Precalentar el horno a 160 grados y humedecer con rocío vegetal un molde de 20 cm de diámetro Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato. Reservar.
Batir la manteca con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos, de a uno, batiendo vez cada vez.
Añadir la leche condensada. Revolver bien.
Agregar la harina alternando con la leche y revolviendo con movimientos envolventes. Volcar en el molde y llevar a horno mínimo por una hora al menos.
Chequear con un palillo: si sale seco está lista la torta. Sacar del horno, esperar 10 minutos y desmoldar sobre rejilla.
Dejar que se enfríe y luego echarle encima en glaceado y el coco, si queremos. Y ahora, siéntense un momento porque van a escuchar una música celestial.
