Batí la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.
Incorporá los huevos de a uno, la ralladura de las naranjas y los secos cernidos, alternándolos con el jugo de naranja.
Volcá la mezcla en tres moldes de 12 cm enmantecados y enharinados, y llevá a horno precalentado, moderado, 40 minutos.
Para el almíbar, mezclá el jugo de las naranjas con el azúcar, llevá a hervor, dejá reducir un par de minutos y retirá del fuego.
Sacá la torta del horno y pinchá toda la superficie con un palito de brochette. Rociala con el almíbar tibio y esperá a que la masa absorba todo el líquido antes de desmoldarla. Llevala a la mesa con un copete de crema batida.
