10 imperdibles: clásicos, aperturas y recomendados Michelin en un polo foodie que no para de crecer
Restaurantes de autor con reconocimiento internacional junto con íconos de la coctelería porteña y la cocina de Medio Oriente dan forma a este vibrante circuito
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LA NACIONSebastián A. Ríos
Palermo Crespo. O más ambicioso aún: Palermo Queens, en referencia al barrio neoyorquino. Cuando la movida gastronómica palermitana cruzó la avenida Córdoba en busca de nuevos horizontes (y alquileres más baratos), no dudaron en inventarle nombres de fantasía a un barrio hasta entonces caracterizado por la presencia de outlets de indumentaria.
Lo cierto es que Villa Crespo no para de crecer como polo gastronómico, donde clásicos de décadas como Sarkis u 878 comparten hoy vereda con nuevos locales. Muchos de ellos con una cocina de autor, y también muchos reconocidos por la guía Michelin. En particular, hay una fracción del barrio que concentra cada vez más locales: la que se encuentra delimitada por las avenidas Córdoba y Juan B. Justo, y las calles Acevedo y Vera. Allí se multiplican las propuestas, con nuevas aperturas y otras en camino.
Sarkis
Thames 1101
No se puede hablar de Villa Crespo sin hacer mención a esta esquina que, todas las noches, ostenta una larga fila de comensales que busca disfrutar de los platos tradicionales de la cocina armenia (comunidad con mucha presencia en el barrio) y de Medio Oriente, como el keppe crudo o el baba ganoush.
878
Thames 878
Otro espacio emblemático del barrio, pero también de la coctelería porteña. Clásicos de todos los tiempos, como el Manhattan o el Old Fashioned comparten carta con tragos de autor. También es un buen lugar para los amantes del vino, que hallarán una lista donde se destaca la diversidad de la bebida nacional.
Julia
Loyola 807
Uno de los más reconocidos fine dining porteños (N°50 en el ranking The Latin America’s 50 Best Restaurants), lleva la firma del chef Julio Báez, que ofrece un menú de pasos, con la opción de comer a la carta. Algunos imperdibles: el boquerón de jurel, tacuara y salsa golf, o la colita de cuadril waygu con morillas.
Tony Wu
Loyola 851
Cantina china abierta a principios de año, reinterpreta el concepto de confort food con una mirada moderna. Hay opciones que vale la pena probar, como el flan salado de huevos al vapor o las alitas de pollo rellenas de cerdo y langostinos. Otro hit son las barbacoas (de pato o de cerdo), especialidad de la casa.
Alcanfor
Aguirre 949
Recomendado por la Guía Michelin 2025, este pequeño bistró conducido por el chef Julián Galende ofrece platos en los que los vegetales cobran protagonismo. Es notorio su compromiso con la sustentabilidad, lo que incluso se verifica en su carta de vinos con numerosas etiquetas orgánicas.
Horta
Aguirre 1080
La pared de color marfil de su frente esconde este restaurante con patio propio conducido por la pareja de Lucas Díaz y Clara Chavarría. También es un recomendado Michelin, con foco en la estacionalidad de sus productos. Sugerencias para pedir: los dados de tapioca y provolone, y las carrilleras.
Malvón
Serrano 789
Este local que funciona dentro de una antigua casa del barrio acompaña el café de especialidad con sus dulces caseros y sus panes de masa madre, bagels y focaccias. También hay un recomendable brunch, que se puede disfrutar en su vereda, en su salón o en su patio trasero.
La Crespo
Vera 1001
Comida de Europa oriental con sabor porteño. Así se autodefine esta clásica esquina de Villa Crespo, un deli de cocina judía con platos tradicionales, como el guefilte fish, los latkes, el goulash con spaëtzle, los knishes de papa (opcional con queso azul) y el imbatible hot pastrami.
Naní Cocina Armenia
Gurruchaga 1088
Natalia Demirdjian recrea aquí las recetas de su abuela y de su madre (Naní significa “madre” en armenio). La carta que evoca las distintas cocinas de ese pueblo incluye el tapeo armenio medzé, distintos tipos de arroz pilav, variedad de kebabs, cocina de olla y postres tradicionales.
Grasa
Acevedo 986
Un recién llegado a la zona, que acaba de abrir sus puertas. La propuesta de esta hamburguesería se divide en dos: adentro, mesas y una barra con servicio de mesa, vajilla y cristalería. Afuera, deck con autoservicio y un ambiente más descontracturado, con bandejas metálicas y vasos de vidrio.
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