5 lugares para desayunar en Pinamar y Cariló

Un desayuno con historia

La Vieja Hostería es un complejo de 14 habitaciones que nació en 1947 como anexo al primer hotel de Pinamar, el Hotel Playas. Más tarde, se reformó como casa para los directores de Pinamar S.A., y luego se convirtió en hostería. En 2010 la arquitecta Silvina Zubiarrain, junto con diseñadores y artistas plásticos, decidió remodelarla y convertirla en la hostería con aroma familiar que es hoy, buscando retomar el proyecto original. Así, conjuga materiales y objetos de la época con tecnología de última generación.

Para desayunar allí se debe hacer una reserva el día anterior. Desde las 8.30 de la mañana cuentan con un buffet de comidas caseras por 150 pesos que incluye desde medialunas, scons, tostadas y dulces caseros, hasta fiambre, yogur, té (selección de Inés Berton), café, frutas de estación y un "chupito" de gelatina, fruta y mousse. "Veranear en una casa con servicio de hotelería", dice la dueña y arquitecta de la hostería que recrea, en sus habitaciones, la historia de Pinamar.

Para el alojamiento en el lugar no aceptan niños menores de 14 años, intentando que sea un espacio de paz y tranquilidad para los mayores.

Dónde y cuánto: en la calle Del Tuyú 169, a dos cuadras de la playa y a dos cuadras del centro. Para la tarde: Un té con tres pasos y vajilla inglesa cuesta $180.

Pastelería de calidad

La Reina es una de las panaderías más antiguas de Pinamar. En 1974, sus dueños salían con carritos a vender los panificados por el barrio. Empezó siendo una pequeña empresa familiar que producía sólo para el barrio obrero de la ciudad. Con los años, los lugareños y los turistas fueron probando las facturas e hicieron que la panadería se convirtiera en una confitería con los mejores panificados de la zona. Al entrar al local de Avenida Shaw y Constitución, en el centro, encontrarás una buena variedad para comprar, y apenas unos pasos más atrás sentarte para disfrutar las variadas opciones del menú.

Dónde y cuánto: Avenida Shaw y Constitución. Un desayuno completo llamado La Reina cuesta $108, y en caso de querer cuidarse un poco, La Reina Light por $120. Si la opción es hacerlo rápido, podés elegir una de las promociones de Tentate al Paso, como torta y café especial, a $88.

Clásico y económico

El desayuno para los que arrancan temprano, quieren un toque dulce y barato está en Havanna. Sobre la Avenida Bunge 721, a menos de diez cuadras de la playa, un local con más de 50 mesas adentro y afuera, ofrece uno de los menú de menor precio. A partir de enero abren a las 7 de la mañana y la promoción se mantiene hasta la una de la tarde. La franquicia en Pinamar fue desde la década del 60 de la familia Paso, y aunque sea una marca ajena, para ellos ya es casi una empresa familiar. "Hace 10 años que malcriamos al público con estos precios", dijo Edgardo, el nieto del primer dueño de la franquicia.

Dónde y cuánto: en Avenida Bunge 721. Con 69 pesos te traen: dos medialunas, un mini alfajor Havanna, un café con leche y un jugo de naranja. Sin la promoción, el jugo solo cuesta 42 pesos y el café con leche 44.

Un poco de Patagonia en Cariló

Green Cariló tiene su marca personal: sentir el gusto de la montaña. Desde hace años el pan casero, o como le llaman "pan de campo", es por lo que muchos lugareños deciden desayunar a las 8 de la mañana, el horario en el que recién se empiezan a mover los autos para cargar los negocios, horario en que casi lo único que ya está abierto en el Paseo Cariló es Green. Allí, en unas pocas mesas afuera, desde 1987, se cocina el pan casero con éxito. El pan puede ser también integral o francés. Las mermeladas son de la Patagonia y no tienen conservantes, un poco de gusto a sur en el centro de Cariló con sus variantes: sauco, rosa mosqueta, casis y zarzamora. Otra de sus especialidades tiene que ver con los licuados y exprimidos naturales, de nuevo sin conservantes y con frutas como mango, ananá, arándanos, frutos rojos y los tradicionales de manzana, banana y naranja.

A diferencia de otras cocinas que sólo sirven platos salados al mediodía, para los extranjeros que quieran comer omelete de queso y espárragos o panceta con huevos lo podrán hacer en las inmediaciones del Paseo Cariló, sentados en las mesas de madera mirando los primeros movimientos del pueblo.

Dónde y cuánto: En el Centro Comercial Carilo, Divisadero 1526, Local 1. Un desayuno clásico de té o café con leche y tres buenas tostadas con queso blanco o manteca y mermelada o dulce de leche sale $75.

Desayuno tardero

Tante, un clásico restaurant de Pinamar y Cariló, a partir de enero ofrece un servicio de desayuno a partir de las 11 de la mañana. Entre sus sugerencias está el té para celíacos, el strudel y la torta de manzana, y los panes con nuez, integrales y multicereales. En Cariló se encuentra sobre Avenida Divisadero 1470, en el Paseo Las Alondras. "Antes abríamos más temprano pero decidimos hacerlo a esa hora este año porque la gente no sale tan temprano", explicó la encargada del lugar. En Pinamar, Tante se encuentra sobre la calle De Las Artes 35.

Dónde: en Cariló: Avenida Divisadero 1470, en el Paseo Las Alondras. En Pinamar: calle De Las Artes 35

Por Rosario Marina

• Verano 2016

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