Empanada gallega

Enviado por Luisa 22

Masa

Ingredientes

½ kg de harina
25 g de levadura de cerveza
1 cucharadita de pimentón
1 huevo
50 cm3 de aceite de oliva
Sal
250 cm3 de agua

Relleno

Ingredientes

2 cebollas grandes en juliana
1 morrón en tiras
1 lata grande de atún en aceite
1 dedalito de azafrán
Sal
Aceite de oliva

Preparación

1.- Hacer una masa con todos los ingredientes nombrados, amasar muy bien y dejar descansar.
2.- Saltear la cebolla con el ají en un poco de aceite. Condimentar con sal, agregar el dedalito de azafrán.
3.- Retirar del fuego, agregar el menú en trozos, mezclar y dejar enfriar.
4.- Cubrir una tortera de 22 cm de diámetro con ¾ partes de la masa, distribuir la mezcla de atún, tapar con el resto de masa y hacer un repulgue con sus bordes.
5.- Hornear hasta que la masa esté cocida, unos 30 minutos.
6.- Consumir caliente o fría

Tip

Tarta de Santiago

Enviada por Terrameigax2

Ingredientes

• Masa de tarta dulce

• 250 g de almendras peladas y trituradas

• 4 huevos

• 250 g de azúcar

• Ralladura de l limón

• Esencia de vainilla – gotas de esencia de almendras

• 1 cucharadita de canela

Preparación

1.- Forrar una tortera de 22 cm de diámetro con la masa de tarta.

2.- Batir los huevos con el azúcar, las almendras y los sabores.
3.- Verter dentro del molde forrado con la masa y hornear unos 40 minutos, aproximadamente.
4.- Retirar, dejar enfriar, aplicar el perfil de la cruz de Santiago y espolvorear con azúcar impalpable.

Conforme a