Recetas con masa fila: baklava

Enviado por Estrella 78

Ingredientes

• ½ kg de masa fila
• 200 g de manteca derretida

Relleno

• 400 g de nueces
• 200 g de azúcar
• Gotas de agua de azahar
• 1 cucharadita de canela

Almíbar

• ½ kg de azúcar
• ½ l de agua
• ½ limón
• Gotas de agua de azahar

Preparación

Relleno

1.- Picar las nueces y mezclarlas con el resto de los ingredientes

Almíbar

2.- Poner los ingredientes en una cacerolita, llevar al fuego y hervir 15 minutos. Retirar y agregar gotas de agua de azahar.

Armado

3.- Poner una lámina de masa fila sobre la mesada y pincelar con manteca derretida. Repetir la operación dos veces más.

4.- Poner el relleno de nueces a lo largo y enrollar. Repetir con el resto y hacer varios rollitos. Poner en una asadera enmantecada.

5.- Marcar las porciones con un cuchillo y hornear a fuego moderado durante unos 30 minutos.

6.- Retirar y bañar con el almíbar frío.

Tip: Cuidados al trabajar con masa fila

Cortar el trozo que se vaya a utilizar y mantener el resto cubierto con un lienzo húmedo.
Trabajar de a 3 capas por vez, pincelando bien cada una con manteca derretida, aceite de oliva o cualquier otro alimento graso, antes de rellenarla con la mezcla que se eligió.
Se usa con rellenos salados o dulces. Horno a temperatura mediana.

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