Cervezas con vista al lago
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Muy cerca del Mirador Punto Panorámico en el kilómetro 24,700, Cerveza Patagonia inauguró su Micro Cervecería con elaboración a la vista donde producen nuevas variedades y especialidades cerveceras.
El predio tiene un bar rústico y súper cálido hecho en madera con hogar a leña, un gran deck y terraza con una imponente vista al lago. El menú, como no podía ser de otra manera, es bien cervecero e incluye hamburguesas, picadas y platos más elaborados de gastronomía patagónica entre los que se destacan el estofado de ciervo y la cazuela de cordero braseado con hongos patagónicos. Con cada plato se sugieren maridajes y se explica el porqué de cada uno e incluso, algunos platos se sirven con un tester de cerveza para probar el maridaje.
El establecimiento cuenta con tecnología alemana, enormes ollas de cobre de cocción a la vista, bodega de fermentación y tendrá próximamente su propia plantación de lúpulos aromáticos. Los visitantes serán en testigos del arte cervecero en un recorrido que termina en la sala de degustación en la que Diego Bruno, Maestro Cervecero de la Casa, trabaja con su equipo para crear nuevas variedades. Entre ellas: Dark Barley Wine, Pine Pale Ale, PIPA (una sesión IPA) y especialidades de estación que nacen a partir de la alquimia de ingredientes autóctonos y varían a lo largo del año. También estarán las clásicas Amber Lager, Weisse, Bohemian Pilsener y Patagonia Pale Ale y una cerveza invitada que irá rotando. Hay para todos los gustos, sólo hay que dejarse llevar por las ganas de probar sabores nuevos (¡y de disfrutar del paisaje!).
Cuidado del medio ambiente
El desarrollo del proyecto de la Micro Cervecería en Bariloche se realizó bajo estrictos lineamientos de sustentabilidad y cuidado del medio ambiente. Tanto el diseño como la construcción de sus instalaciones respetan el entorno, el área de implantación y los árboles.
Uno de los aportes más innovadores es la implementación de una Planta de efluentes única en Bariloche con tecnología de tratamiento Biológico. También se ha agregó un tratamiento biológico final con "Humedales" mediante los cuales las plantas completan el proceso. El agua también se usará para riego en época estival y para infiltrar en el suelo el resto del año. De esta forma se garantiza que ningún desecho sea descartado en el lago.
Micro Cercevería Patagonia
Todos los dias de 12:00hs al cierre.
Ruta Provincial 77, Circuito Chico, km 24.700, Bariloche
info@cervezapatagonia.com.ar
Nota publicada en junio de 2016.
LA NACION
