Fernando Vidal Buzzi: un maestro de las letras consagrado a describir sabores
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A los 80 años falleció Fernando Vidal Buzzi, uno de los críticos gastronómicos más importantes del país y un periodista de estilo magistral. Tras una larga enfermedad, Vidal Buzzi, padre de tres hijos, deja miles de anécdotas entre sus amigos y seguidores que disfrutaron de su humor ácido y las particularidades de un hombre que hizo del buen comer y del buen beber objetos de estudio.
Fue uno de los pioneros en referenciar restaurantes y ámbitos. En 1994 creó la guía que "premia y castiga", que puntuaba restaurantes sobre la base de un equilibrio entre cocina, ambientación y servicio, Vidal Buzzi se inició en este arte de escribir sobre gastronomía en los años ochenta con artículos en la revista Mercado. Antes se había desempeñado en el ámbito del periodismo más duro: fue cronista de política en sus comienzos. También fue editor de Planeta y uno de los que impulsó la primer edición en el país de Cien años de Soledad, de Gabriel García Márquez. Más tarde escribió sus columnas en la nacion y en Noticias; en las publicaciones Salimos, Cuisine & Vins y Playboy, entre otras. También condujo programas de TV en los canales El Gourmet, Utilísima y Magazine. En sus crónicas cultivó un estilo literario. Apreciaba el lenguaje y sus formas, que empleó mejor que nadie para describir los sabores de la buena cocina.
