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Delicias gourmet hechas por jóvenes con discapacidad
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LA NACION
Generar trabajo genuino, de calidad y autosustentable para las personas con discapacidad. Este es el principal objetivo de los programas de Puentes de Luz, una organización social que nació en 2006 y que cuenta con una chacra de dos hectáreas en San Martín de los Andes.
Allí surgió y funciona el proyecto Sabor Natural, un emprendimiento productivo que busca fomentar la capacitación de oficios y la inserción laboral a personas con discapacidad, a través del trabajo en una granja y huerta orgánica.
"Se siembra y cosechan frutos regionales para la elaboración de mermeladas artesanales, así como también hierbas aromáticas para blends de especias, aromáticas deshidratadas y ahumadas naturalmente", explica Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz, y agrega: "La elaboración es totalmente artesanales y se tratan como piezas únicas".
Los productos de Sabor Natural se venden en un local propio en el Aeropuerto Chapelco, y en la sede de la organización. Actualmente, 14 personas forman parte del emprendimiento, ocho de las cuales tienen discapacidad intelectual. Por otro lado, próximamente incluirán a 12 jóvenes más del programa Promover del Gobierno.
Sin embargo, los proyectos de este emprendimiento no terminan ahí. "Nos visitan mucho de distintas escuelas, pero nosotros aspiramos a que vengan turistas también. Para esto, tenemos como próximo paso armar un paseo y una casa de té", concluye Rodríguez.
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