mercado de vacunos. Entrada reducida y cotizaciones en alza

14 de Noviembre de 2015

Las operaciones de la semana en el Mercado de Liniers se desarrollaron con una oferta hasta el jueves de 17.953 cabezas, frente a las 20.919 encerradas en igual lapso del ciclo precedente. Los operadores dedicados al abastecimiento minorista de la Capital Federal y de los circuitos del Gran Buenos Aires participaron en las subastas con interés muy firme y asignaron valores superiores a los vigentes en el ciclo de ventas anterior por la necesidad de cubrir sus faenas inmediatas.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada resultó de $ 19,916 y marcó un aumento del 7,56 por ciento respecto de los $ 18,516 anteriores, mientras que el peso promedio general fue de 405,13 kilos.

El novillo, con 2471 cabezas, tuvo una participación del 13,81% en el total vendido, de 17.899 cabezas, en tanto que su peso promedio fue 482,42 kilos. Los precios corrientes y el máximo para cada clasificación fueron los siguientes: en livianos, $ 21,20/23 y $ 24,40 con 436 kg; en medianos, $ 20,05/23 y $ 23,70 con 490 kg; en pesados, $ 20,03/21,70 y $ 22,40 con 508 kg, y en muy pesados, $ 20/21,50 y $ 22,10 con 543 kilos. El Índice Novillo Liniers semanal fue de $ 20,418, un 5,24% superior al indicador de la semana precedente, de $ 19,401, y un 30,38% mayor al registro de igual momento de 2014, de 15,660 pesos.

Haciendas livianas

Con una participación del 64,37% en el total negociado, equivalente a 11.522 cabezas, los ganados del tipo consumo liviano se vendieron con parciales de 2034 terneros; 3524 terneras; 4167 novillitos, y de 1797 vaquillonas. Los niveles corrientes y el tope en cada categoría fueron los siguientes: en terneros, $ 22,50/25,50 y $ 25,70 con 341 kg; en terneras, $ 22/25,50 y $ 25,80 con 302 kg; en novillitos, $ 21/24,80 y $ 25,60 con 366 kg, y en vaquillonas, $ 19,50/23 y $ 24,20 con 366 kilos.

Los conjuntos de vacas de buena conformación, adecuados para cortes y carnicería, sumaron 2370 cabezas y se colocaron con promedios corrientes de $ 16/19, hasta un tope de $ 21,10 con 437 kg, mientras que las del tipo conserva y manufactura sumaron 1197 cabezas.

En el balance general, las hembras tuvieron una participación del 49,65% en el total vendido, con 8888 cabezas.

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