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Estabilidad para el novillo
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Con una oferta ligeramente superior a la del ciclo previo fueron concertadas hasta el miércoles en el Mercado de Liniers las transacciones de las diferentes categorías vacunas producidas para faena, habida cuenta que se encerraron en las tres jornadas 18.684 cabezas, frente a las 17.716 acreditadas anteriormente.
Tampoco se modificó sustancialmente la disposición para acordar negocios por parte de los representantes del abasto local y de los operadores de la industria, que son los formadores de los precios que se definen en las subastas.
En el caso de las diversas clasificaciones de novillos, las variantes anotadas entre los promedios de martes y del miércoles, cuando se expusieron 7572 y 10.001 vacunos, respectivamente, respondieron no sólo al aumento de los envíos, sino también a su menor calidad y preparación. Se negociaron 2447 novillos que representaron el 13,16 % del total general, de 18.588 vacunos, y dieron un peso promedio de 471,63 kilos. Los registros corrientes fluctuaron de la siguiente forma: $ 30/32,50 por livianos de 431/460 kilos; $ 29,50/31 por los medianos de 461/490 kg; $ 27,50/30,50 con 491/520 kg, y $ 26,50/28 por los que excedieron ese techo.
El Índice Liniers resultó de $ 29,035 y superó por escaso margen al del segmento precedente de $ 29,012. El valor máximo general, de $ 34,80, se acordó el martes por un corte de 437 kg remitido desde Coronel Suárez por María Elina Cook, a la consignación de Campos y Ganados SA.
Para negocios directos se proponían 54/55 pesos por kilo de carne de novillo de 480/500 kilos, con certificado para su exportación.
Haciendas livianas
Los ganados chicos de consumo representaron el 48,24% del total vendido, con parciales de 3165 novillitos, 3593 terneros y de 2209 vaquillonas. Los valores corrientes y el máximo asignados fueron los siguientes: $ 32/36 por machos de 351/390 kg y $ 30/34,50 por los pesados de 391/430 kg, hasta $ 38 con 373 kg de Dario Escribano, de Guaminí, vendidos por Monasterio Tettersall SA; en terneros $ 34/39,50 y $ 40 con 300 kg enviados desde Las Flores por y para Da-Nes SRL; en terneras, $ 33/39 y $ 39,60 con 304 kg cargados en Coronel Brandsen por y para Da-Nes SRL, en tanto que por vaquillonas se acordaron $ 29/34,50 por las medianas y $ 26/31 por las pesadas, hasta $ 36 con 351 kg de Crimile SA, de Bolívar, vendidos por Iriarte Villanueva Enrique SA.
Las diferentes clasificaciones de vacas acreditaron 6858 cabezas y los valores usuales fueron $ 19,50/22 por las especiales nuevas y $ 13/19,50 por las consideradas regulares. En el tipo conserva y manufactura se pagaron $ 11/13 por las más encarnadas y $ 9,50/13 por las inferiores. El tope de la categoría fue de $ 28,50, por un lote de 489 kilos, de Carlos Monvale de Marcos Paz, comercializados por la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.
