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Jornadas sobre pymes lecheras
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Como parte de los preparativos de Mercoláctea 2006, comenzará esta semana el contacto de los organizadores de la muestra con las pequeñas y medianas empresas lácteas del sector, con vistas a su participación en el 2º Salón del Sabor, que funcionará en la gran muestra lechera de San Francisco, del 11 al 14 de mayo próximo.
Con ese objetivo, se desarrolllará la primera Jornada de Desarrollo de Pymes Lácteas el próximo viernes 24, a las 18, en Navarro (Biblioteca José Luis Renarchum, Calle 9 entre 22 y 24), Buenos Aires.
En el encuentro disertarán el Ingeniero Agr. Aldo Ferrari, director de Mercoláctea 2006, quien presentará el 2º Salón del Sabor; Juan José Linari, director del Programa Nacional de Política Lechera de la Sagpya, quien hablará sobre "Situación y perspectivas del sector lácteo"; y los Ingenieros Luciano Di Tella y Pablo Villano, presidente y vice, respectivamente, de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), sobre "El Rol de las pymes en el sector lácteo".
También expondrán Roberto Glikmann, técnico de CHR Hansen Argentina, sobre el tema "Mejorando la calidad y la presentación de los quesos"; el Dr. Marcelo Lioi, del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, sobre "La actualidad del mercado de quesos y su importancia en la economía, y Germán Aranibar, del sector de Análisis Sensorial del INTI Lácteos, quien abordará "Cómo valuar la calidad de un queso". Al finalizar las distintas exposiciones, los productores compartirán un cóctel con degustación de quesos y chacinados.
El encuentro está organizado por Inforcampo Exposiciones, auspiciado por LA NACION y Revista Infortampo y patrocinado por CHR Hansen Argentina y el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. Informes: lvarese@mercolactea.com.ar y (011) 4701-3339
El 2º Salón del Sabor que funcionará en Mercoláctea 2006 es el mayor encuentro entre la producción y la comercialización. Se trata de un ámbito destinado a que las empresas agroalimentarias en general y afines al sector lácteo en particular, en el cual muestren sus productos y concreten negocios a nivel nacional e internacional, participando en rondas de negocios que organiza la Fundación Exportar.
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