Leche, carne vacuna y cerdo: los hitos que se marcaron con las exportaciones de 2020

Productos lácteos, carne vacuna y de cerdo. Más allá de la producción agrícola, buscando en el radar de los productos del campo, entre otros, este año esos tres sectores mostraron un marcado desempeño en materia de exportaciones en volúmenes.

Si bien en valor por una merma en los precios estará por debajo de los US$3097 millones del año pasado, quizá finalizando en unos US$2800 millones, en volumen las ventas al exterior de carne vacuna se prevé que superen las 900.000 toneladas.

En rigor, en los once meses del año ya se vendieron al exterior 567.002 toneladas peso producto o su equivalente de 826.916 toneladas res con hueso, un 11,9% más sobre el mismo período de 2019. En todo 2019 se exportaron 843.646 toneladas. El mayor comprador de la carne argentina es China, que se lleva el 75%.

Por el lado de la carne porcina, donde China también es su mayor comprador, cerraría 2020 con unas 42.000 a 43.000 toneladas vendidas al exterior, un 70% más que el año pasado.

Respecto de los productos lácteos, considerando el provisorio de noviembre último, entre enero y noviembre pasado se exportaron 344.775 toneladas de productos lácteos, según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

Esto representó una suba del 30,4% respecto de igual período de 2019. Cuando se lleva a valor, las exportaciones de lácteos aportaron US$1048,7 millones, una mejora del 29,5 por ciento versus el mismo lapso de 2019.

En millones de litros equivalente leche se despacharon 2605 millones y la exportación representó el 25,8% de la producción.

Las 344.775 toneladas acumuladas a noviembre último ya significan una suba respecto de las 303.218 toneladas que, según el Ministerio de Agricultura de la Nación, se comercializaron en todo 2019. Por mercado, en volumen a Brasil fue el 32% de las exportaciones, a Argelia el 19% y a Rusia un 10%, entre otros destinos.

Según la previsión, 2020 podría cerrar con un volumen récord de 3000 millones de litros de leche equivalentes (es decir, los litros necesarios para hacer esas exportaciones) colocados en el exterior, un valor hasta ahora no registrado.

"Las exportaciones en números redondos pueden cerrar el año 2020 con casi 3000 millones de litros de leche equivalentes, lo cual representaría el volumen más alto logrado por las exportaciones de lo que tenemos registrado por este concepto (el anterior registro más alto se ubicó en torno de los 2850 millones), representando el 27% del destino de los litros procesados, unos US$1200 millones y 400.000 toneladas de productos elaborados", precisó el trabajo de OCLA.

Si bien las exportaciones serían así récord en litros de leche equivalentes no lo serían en millones de dólares ni en las 400.000 toneladas estimadas. En rigor el registro más alto en valor fue en 2013 con US$1784,3 millones y en volumen lo fue en 2011 con 450.415 toneladas. En 2020 los precios internacionales fueron impactados por la pandemia de coronavirus y luego se fueron recuperando.

Para destacar, el mayor volumen exportado vino de la mano de un incremento de la producción registrada a noviembre pasado.

"En este período hubo 704 millones más de producción y 103 millones de litros equivalentes de mayor stock inicial, con lo que las exportaciones absorbieron casi en su totalidad el crecimiento de la oferta agregada (el 93%) ya que el leve incremento del consumo interno fue numéricamente casi cubierto con una reducción de stocks", precisó OCLA.

Más allá de la performance de las exportaciones lácteas, a nivel de la producción los tamberos, por la suba de los costos de la alimentación y en otros rubros, vienen solicitando una recomposición del precio de la materia prima ya que, alertan, cayó en términos reales un 8,5% desde noviembre de 2019.