Inversión en Dolavon para exportar carne equina

RAWSON.- Con una inversión de 2.300.000 euros la empresa de capitales italianos Naturalcarni Patagonia SRL inauguró oficialmente en Chubut un matadero y frigorífico para la exportación de carne equina a Italia.

Las instalaciones, de 3200 m² cubiertos, se construyeron en el acceso a la localidad de Dolavon, sobre la ruta nacional 25, ubicada a unos 60 kilómetros de esta capital, cumpliendo con todas las normas exigidas por la Comunidad Económica Europea.

La radicación del frigorífico en Chubut obedeció a la condición sanitaria que tiene la Patagonia en los mercados internacionales como zona sin contaminación.

La planta comenzó a construirse a fines de 2003 en un predio de 120 hectáreas. El frigorífico, que dispone de una oficina especial para los controles de la Comunidad Europea, cuenta con un laboratorio de triquinosis, piletas de agua, filtros sanitarios, palcos de inspección y 8 cámaras de refrigeración.

Según datos de la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario, en la Argentina se faenan 200.000 caballos por año y se exportan 33.000 toneladas de carne equina por un valor de 52 millones de dólares.

La carne equina tiene un aprovechamiento integral con excepción del asado de costillar que no tiene demanda en las góndolas de Italia por cuestiones culturales.

El producto se envasa al vacío y se transporta en camiones frigoríficos desde Chubut al aeropuerto internacional de Ezeiza para su despacho vía aérea al Viejo Continente.

La faena ya comenzó y se concretaron con éxito los primeros seis embarques de carne equina patagónica a Italia.

Las instalaciones del frigorífico fueron oficialmente inauguradas la semana pasada con un acto al que asistieron el socio gerente de la firma, Armando Pesce; el gobernador de Chubut, Mario Das Neves, y el intendente de Dolavon, Martín Bortagaray, entre otras autoridades e invitados.

Por Osvaldo Castro Ruiz

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