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Llega una red de comidas gourmet
La primera cadena de comida rápida gourmet se prepara para instalarse en la Argentina. La firma española Fast Good anunció que la Argentina será uno de los tres mercados prioritarios en un plan de expansión en América latina.
Confirmó que en el primer trimestre de 2005 abrirá su primera sucursal en la región, en la ciudad chilena de Santiago, y que después le llegará el turno a Buenos Aires y al Distrito Federal de México.
En la Argentina, los planes de la cadena incluyen la apertura de 20 restaurantes, aunque todavía no se maneja ningún plazo.
Detrás de Fast Good se encuentra el chef español Ferran Adriá, que hace seis meses inauguró el primer local de la cadena en Madrid, con el objetivo de "dignificar la comida rápida".
La idea de la cadena es respetar la mayoría de los principios de los servicios de comida rápida -empezando por el autoservicio y los menús basados en platos simples y de fácil salida- aunque con alimentos e ingredientes naturales y de nivel. Los mejores ingredientes, además, se traducen en precios, obviamente, más caros y de hecho en España el menú promedio ronda los 15 euros, lo que representa casi el doble que en McDonald´s y Burger King.
Con la apertura porteña, Fast Good se suma a otras cadenas de gastronomía que en los últimos meses llegaron al mercado local o están a punto de hacerlo.
La lista de nuevos jugadores incluye a Subway, la cadena norteamericana de comidas rápidas que había tenido una fugaz incursión en los años 90 y que ahora volvió con la apertura de un local en plena City porteña. Hace un par de meses, el grupo chileno Sipsa, dueño de Lomito´n, inauguró la primera sucursal de su nueva cadena de comidas rápidas en Unicenter, con el nombre de Trópico.
Entre los que podrían sumarse hay que incluir también a la cadena colombiana de cafeterías Juan Valdez, que ya anunció la puesta en marcha de un plan de expansión internacional que incluye a la Argentina, y a la firma norteamericana de delicatessen Dean & DeLuca, que analiza instalarse en la zona de Puerto Madero.
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