Un freno en los precios de los alimentos contuvo al índice de inflación

Detrás del índice de inflación mensual de 1,9% registrado en junio, el más bajo en 10 meses, los datos finos del IPC revelaron que los cortes de carne y los lácteos ralentizaron sus incrementos, mientras que el rubro de cuidado personal mostró bajas de precios.

El capítulo de Alimentos y bebidas fue uno de los factores de contención del índice general, ya que su incremento estuvo por debajo del promedio (marcó un 1,3% a nivel nacional). Dada la ponderación que la categoría posee en la estructura de gastos de la canasta del Indec —que oscila entre el 23,4% en el Gran Buenos Aires y el 35,3% en la región Noreste—, su comportamiento funcionó como un anclaje para el indicador agre

Al desagregar los componentes del rubro, se destacó la estabilidad en los precios de Carnes y derivados. Es uno de los de mayor incidencia histórica sobre la canasta de consumo y por eso pesó que las variaciones mensuales fueran cercanas a cero en la mayoría de las regiones.

En las regiones Pampeana y la Patagonia, la variación mensual de la carne fue de 0%, mientras que en el Gran Buenos Aires (GBA) apenas varió un 0,1%. En Cuyo entró en terreno deflacionario, con un -0,7%. Por otra parte, en el Noroeste se registró una suba de solo 0,2% y fue de 0,9% en Noreste.

En las carnicerías, el asado lideró este retroceso con una caída del 1,8% en GBA, pasando de un promedio de $17.237,32 en mayo a $16.929,32 en junio. Además, el cuadril mostró una contracción de 0,5% ($21.053,20 de promedio) y la nalga retrocedió un 0,9% ($21.611,61).

La categoría productos lácteos y huevos acompañó la desaceleración de precios. En GBA se reportó un avance mensual de 0,4%, mientras que en la región de Cuyo registró una baja de -0,2%. En este segmento, en el Gran Buenos Aires hubo productos que exhibieron correcciones en negativo: dulce de leche (-1,3%), manteca (-1,2%) y el yogur firme (-1,8%).

A pesar de la suba invernal en las verduras (+8,3% en el GBA), las frutas experimentaron una fuerte deflación: descendieron un -5% en la Patagonia; -4,3%, en Cuyo; -3,5%, en el Noreste y -2,6%, en el área metropolitana, neutralizando el impacto estacional de esta época del año.

La desaceleración incluyó a otros productos más allá de los alimentos, la categoría más sensible. El capítulo de cuidado personal, dentro de la división de Bienes y servicios varios —que subió un 1,8% a nivel general—, también dio algunas muestras de ralentización en la remarcación de precios.

Según el listado de precios promedio en el Gran Buenos Aires, varios artículos de higiene diaria bajaron de precio respecto del mes anterior. El shampoo (envase de 400cc) exhibió un descenso del 1,5%, retrocediendo de $7057,04 a $6948,41. En ese marco, el algodón (100g) cayó un 0,2%, mientras que los pañales descartables marcaron una baja del -0,1%.

Más allá de la contención al índice inflacionario reflejado en productos de consumo masivo, hubo marcados aumentos en bienes y servicios estacionales y regulados. El rubro con la mayor suba mensual fue Recreación y cultura con un 4,2%, impulsado por los ajustes de cara a las vacaciones de invierno.

En segundo lugar se ubicó Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles con un avance del 3,3%, dadas las actualizaciones en las tarifas. En el Noreste se sintió el incremento del gas en garrafa (6,4%) y las expensas (7,0%) para el caso de GBA, asociadas a aumentos en sumas no remunerativas y convenios de los encargados de edificios.

Por último, la categoría Salud reportó una variación del 2,9%, producida por el alza en los productos medicinales y la actualización periódica en las cuotas de la medicina prepaga.

Por Lautaro Castillo

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