Una cadena gastronómica local busca conquistar China y la India

El Noble se convertirá en la primera cadena gastronómica argentina en ingresar en los mercados más poblados del mundo. La casa de empanadas inaugurará mañana su primera tienda en la ciudad de Shanghai, China, y antes de fines de año llegará a la India con productos fabricados íntegramente en la Argentina.

En la empresa están convencidos de que 2011 será el año de la internacionalización de la propuesta de El Noble, con un plan de expansión que incluye aperturas en mercados exóticos como China y la India, y otros muchos más conocidos, como Chile, Uruguay y Paraguay.

"Desde hace tiempo veníamos exportando empanadas supercongeladas a algunos países de Europa y durante este año planeamos concretar cerca de quince aperturas en el exterior con locales de la marca", explicó Mariano Castagnaro, gerente general y socio de El Noble.

En todos los mercados internacionales la cadena argentina llegará a través de acuerdos con socios locales que tendrán a su cargo el otorgamiento de las licencias para las franquicias. En el caso de China, el objetivo de El Noble es contar con una red de 18 sucursales en un plazo de dos años, apuntando a un público de alto poder adquisitivo.

El local de Shanghai cuenta con 200 metros cuadrados y una estética ligada a las costumbres argentinas, con una oferta que además incluye postres autóctonos y una carta de vinos argentinos. El atractivo para la firma nacional es que los precios que pagarán los consumidores chinos serán sensiblemente superiores a los que se desembolsan en el mercado argentino por un producto similar.

"El local de Shanghai tendrá una propuesta más sofisticada y funcionará no como un negocio de delivery, sino como un restaurante. En promedio, el precio al público de cada empanada será de 2,5 dólares, mientras que en la Argentina no supera el dólar. Igualmente, los precios en China estarán en línea con otros mercados internacionales, como por ejemplo Brasil, donde las empanadas se venden a 4 reales", señaló Castagnaro.

Adaptaciones

Para ingresar en el mercado chino, El Noble -que hace un año fue adquirida por un grupo inversor liderado por Gabo Nazar, el dueño de la marca Cardón- trabajará básicamente con una propuesta gastronómica similar a la que tienen sus locales argentinos y los únicos cambios que introdujeron en sus empanadas son el uso de más picante en el relleno.

"Las adaptaciones que hicimos fueron mínimas porque lo que estamos haciendo es exportar el concepto de comida argentina, aprovechando que la imagen que tiene nuestro país entre los consumidores chinos es muy favorable. En los estudios que hicimos la Argentina es vista como un país poco poblado y con muchas riquezas naturales. Además, los deportistas argentinos son muy reconocidos y queridos por los chinos, lo que también contribuye a reforzar la imagen del país", explicaron en El Noble.

Hasta el momento, la presencia gastronómica argentina es mínima y se limita a un par de restaurantes como la parrilla Obelisco, de Pekín -que es un joint venture entre un grupo chino y un socio de la Rosa Negra- y otro local bautizado con el nombre de Boca, que funciona en Shanghai.

La adaptación del producto será mayor cuando incursionen en el mercado indio, adonde también llegarán asociados con un grupo inversor local. "Para ir a la India vamos a reemplazar la tradicional empanada de carne por otras propuestas como las empanadas de cordero, siguiendo los pasos de lo que hicieron otras cadenas de comida rápida cuando llegaron al mercado indio", sostuvo Castagnaro.

Los planes de expansión internacional también incluirán la llegada a Uruguay -con la inauguración de una primera sucursal en Montevideo, programada para el mes próximo-, Chile -donde ya se comercializan empanadas congeladas en los supermercados- y Paraguay. Por su parte, en el mercado local el objetivo es llegar a las 60 sucursales frente a las 52 actuales, apuntando a crecer en los shopping centers.

Por Alfredo Sainz

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