De sol a sol

Reuniones de amigos, citas de trasnoche, largas horas en la víspera de un examen, encuentros cercanos con la soledad, insomnio... Cuando la madrugada se avecina y se aquieta el ritmo alocado de las calles de Buenos Aires, algunos bares dejan abiertas sus puertas para recibir a los que vagan por la noche. A los cada vez son menos locales tradicionales que abren durante las 24 horas, todos los días de la semana, se sumaron otros, más modernos. Más de veinte lugares situados en transitadas avenidas dan como saldo un abanico de posibilidades para saborear tragos, cafés especiales, jugos e, incluso, platos de comida rápida, a toda hora.

Diseño Bar llegó a la ruta que traza la Av. del Libertador hace cuatro años, cuando comenzó a imponerse la onda temática. Durante largas madrugadas, estudiantes de arquitectura dan los últimos toques a sus trabajos prácticos sobre los tableros que hacen las veces de mesas.

Las computadoras no descansan si alguien necesita terminar un diseño o un plano y, ante cualquier eventualidad, la librería de la entrada -también abierta las 24 horas- resuelve la falta de materiales. Siempre con la compañía de un café o un menú completo, según la hora; además de una galería de plástica renovable que viste el salón.

Los viernes y sábados, hay shows de medianoche, con bandas de covers en vivo. Los barmens invitan a la diversión: desafían a partidas de black jack y, para no olvidar la esencia del lugar, diseñan originales tragos junto con la gente.

También en el rubro temático, Cinema despliega luminosidad en la esquina de Santa Fe y Callao. Un clásico para cinéfilos donde hasta la carta es de película. Entre los cócteles -servidos con canapés- se enrolan: "Tiempos violentos", "Drácula", "Terminator", y el de la casa, granadina, jerez, licor de frutilla, champagne y manzana al ron.

Los dos pisos del local están empapelados con imágenes alusivas a la pantalla grande. "Titanic" y una inmensa reproducción del premio Oscar custodian el escenario. Cualquier momento es bueno para pedir una cena a la carta y compartir en pareja un rato musicalizado con hits del momento. Los jueves a la noche, un grupo de cowboys llamado MAX inunda el lugar con una selección de música country.

En el Open Plaza, además de almorzar, cenar o tomar algo, se pueden comprar CD y antigüedades, o ver una muestra de arte. Pero, si de particularidades se trata, es uno de los más elegidos por los noctámbulos que buscan dónde desayunar después de una maratónica velada en las inmediaciones.

Frente al Obelisco, el Café de la Ciudad, sufrió varias mutaciones en sus más de 10 años de vida. La decoración actual rinde culto a las nuevas modas: madera, espejos y colores pasteles. El día de semana más concurrido es el miércoles. Los cines de Lavalle, con las entradas a mitad de precio, acercan a la zona a los trasnochadores. Cuando amanece, el bar recibe a los que trabajan en sus cercanías.

Son las tres de la madrugada, la entrada del local poblada por un grupo de extranjeros que pide en dificultoso castellano churros con chocolate caliente. Pero, para su decepción, aunque la carta es muy variada, los tradicionales churros no están presentes.

Una elección ineludible para los noctámbulos es Plaza Del Carmen, con sucursales en importantes esquinas de distintos barrios de la ciudad. Ya sea en Congreso, Caballito o Palermo, la escenografía se repite: luces, muchas mesas y televisores; el típico bar de los años 90. La cocina ofrece pizzas, pastas, pollo deshuesado con papas fritas y el infaltable café.

En un rincón estratégico, cerca de una zona muy movida, pero algo escondida, se encuentra Open 24. Por sus mesas pasan los que van al Teatro San Martín o al Complejo La Plaza, los que caminan la avenida Corrientes a altas horas, y también los bailarines que eligen boliches como La France o Sudaca.

Es una entre las dos posibilidades que ofrece la esquina de Sarmiento y Rodríguez Peña. Con algunas mesas afuera, en el centro del pequeño salón se destaca una fonola donde resuenan todos los ritmos, desde Luis Miguel y varios latinos más hasta AC/DC o Hermética, a $ 1 la ficha. En su mayoría, los clientes son jóvenes que no se pierden la promoción de pizza y cerveza a $ 7. Enfrente, Wham también abre sus puertas día y noche.

Cafetín de Buenos Aires

Gran parte de la historia ciudadana trata sobre sucesos ocurridos en cafés; en los literarios, en los de juegos; en aquéllos donde se entremezclan grandes personajes con los seres anónimos.

Uno de ellos, imperdible, es El Británico, con unos cuantos años de vida frente a una de las esquinas del parque Lezama. El tiempo exacto no se puede saber con certeza, sus dueños no lo revelan.

"La noche se ha ido muriendo", asegura detrás de la barra el lavacopas, Carlos, que lleva más de 18 años en esta esquina de San Telmo.

No obstante, su estilo de típico bar porteño -ventanales, mesas y sillas de madera- da un toque particular, tan buscado por los amantes de un auténtico café. Y de la literatura. En alguna de sus mesas, Ernesto Sábato pergeñó escenas memorables de su novela "Sobre héroes y tumbas".

En Avenida de Mayo, Los 36 Billares es sinónimo de madrugadas. "Aunque ya no son exactamente 36, como cuando abrió sus puertas en 1894", aclara, con voz ronca, José, mozo del bar, desde hace 27 años.

El enorme salón está dividido en tres sectores: el primero, con mesas para tomar algo o para comer, marca la división de la zona para no fumadores. En el segundo, donde sí impera el humo de cigarrillo, reinan los juegos de mesa. Y, al fondo del local, se reparten las mesas de pool. Nadie deja de tener una copa o una pequeña tacita al lado del mazo de cartas, los precios lo permiten sin remordimientos.

Aquellos que pasan las noches en Los 36... son como una gran familia. El ambiente delata que todos se hicieron asiduos concurrentes antes de ser mayores de edad y, para varios, la visita al lugar se convirtió en un rito. El clima es muy particular, no hay música, en el aire flotan las charlas de las mesas, el batido de los dados en el cubilete, los golpes de los tacos, y las piezas de dominó que caen sobre las mesas de madera.

El humo de cigarrillo, típico de éste y de casi todos los bares de la Buenos Aires nocturna dibuja en el aire un ambiente poco frecuente -y poco frecuentado-. Sólo para los que eligen la noche para quedarse despiertos.

Para no dormirse

• Barcelona. Juramento 2375. 781-7729. El único 24 horas de Belgrano. Los viernes, sábados y feriados, después de las 23, se abona una consumición mínima de $ 3. Pizzas individuales ($ 4 a $ 6,50), ensaladas completas (entre $ 4 y $ 6), sándwiches ($ 6 a $ 8,50); probar los drinks de la casa ($ 9) o, simplemente, alguno de sus cafés (entre $ 2 y $ 4,50).
• Cinema. Av. Santa Fe esquina Callao. Un bar para los amantes del cine. Cenar o almuerzos, $ 8. Tragos largos, de $ 8 a $ 9; especialidades de cafetería, $ 2,20 a $ 8. Los jueves, de 23 a 4, shows de música country en el segundo piso.

n Diseño Bar. Av. del Libertador 6880. Tel. 787-4900. Especial para estudiantes de arquitectura, publicidad y diseño gráfico. Alquilan PC por hora. Menús, $ 5; café y cerveza, $ 2. Los fines de semana, a la 0, bandas en vivo; entrada, $ 3.

• Los 36 Billares. Av. de Mayo 1265. Aperitivo $ 5, café $ 1,40, cerveza (balón) $ 1,50. Gaseosa $ 2. Billares $ 6 la hora. Los billares de la parte de abajo son para profesionales $ 6,70 la hora. En total hay 18 mesas de billar y 5 mesas de pool. Juegos: ajedrez $ 2 la hora. Dominó, $ 2.

n Open Plaza. Av. Libertador 1800. Tel. 801-9551.Tiene un quiosco, una galería de arte, un videoclub, y hasta una pequeña disquería. Muchos lo eligen para desayunar después de ir a bailar, para éstos hay una promoción Platinium de cafetería con tortas, tostadas, medialunas, tarteletas y ensaladas de fruta a $ 8. En cualquier momento del día, especialidades en pizzería, entre $ 7 y $ 12. Alquiler de un video, $ 3. Lunes a miércoles; de 21 a 7, sábados, domingos y feriados, de 14 a 21: consumición mínima, $ 5.

• Open 24. Sarmiento y Rodríguez Peña. Promoción: pizza a la piedra con una cerveza de litro $ 7. Café $ 1,20. Jugos, $ 3; gaseosa $ 2; cerveza 3/4, $ 3,50, clericó de vino, $ 10; licores, $ 3; y whiskys nacionales, desde $ 3. Café con leche y mediaslunas $ 2,50. Ficha de la fonola, $ 1.
• Plaza Del Carmen. Av. Rivadavia 1795, esquina Callao. Tel. 373-2733/2739. Av. Santa Fe 3702, esquina R. Scalabrini Ortiz. Av. Rivadavia 4502, esquina Av. La Plata. Café $ 1,50. Desayunos: café con leche con mediaslunas, $ 3; chocolate caliente con churros, $ 4,50. Sándwiches, desde $ 3. Pizzas a la piedra, desde $ 7. Calzone Plaza Del Carmen (mozzarella, jamón, huevo duro, palmitos, aceitunas negras, nuez y tomate), $ 22. Suprema a la Suiza (con queso, salsa blanca y papas noissette) a $ 10. Ensaladas, pastas y omellettes, entre muchos otros platos.
• Tolón. Av. Santa Fe 3200 (esquina Coronel Díaz). Cena rápida ($ 8), desayunos ($ 6,50). El fin de semana resulta ideal para compartir en pareja, piano bar, de 21 a 1. Tragos, $ 8 y $ 9; bebidas sin alcohol, desde $ 2,50; $ 7, cafés especiales.
• Wham. Rodríguez Peña 305. A cualquier hora, ofrece desde lomo completo (lechuga, tomate, jamón, queso y una guarnición de papas fritas), $7; hasta panqueques mixtos (dulce de leche y crema), a $ 3,50, o una porción de tarta caliente (de acelga, zapallito o jamón y queso) desde $ 2,50. Si la noche va a dar para largo, el café está a $ 1,50. Para los que se quedan hasta el desayuno, el café con leche con mediaslunas calentitas, $ 3.

Por Constanza Bertolini <br/> Mercedes Urquiza

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