Guía on line sobre Comer & Beber

Refugios urbanos

Algunos restaurantes recién abren sus puertas, mientras otros no tan nuevos apostaron a remozar sus propuestas; pero todos los locales tienen un denominador común: un espacio confortable en el que se privilegia la tranquilidad del invitado.

• Un petit hotel construido en 1905, por el presidente Julio A. Roca para sus hijas solteras, hoy sirve sabrosos almuerzos. Eduardo Gibson es el dueño y cocinero, responsable de las preparaciones –pocas, pero buenas– con toques galos que cambian a diario. La casona cuenta con una galería y un jardín, a pesar de estar situada en pleno centro porteño. Almuerzo en tres pasos –entrada, plato principal y postre– $ 22, sin bebidas. Casa Roca. San Martín 579. Abre de lunes a viernes, sólo al mediodía. Es preciso tocar el timbre para ingresar.

• En una suerte de amplio living con pizarrones sobre las paredes, siempre dispuestos a la pintada espontánea, funciona el recién abierto Humano, resto y bar. Los shows musicales en vivo subrayan los sabores mediterráneos de la carta, durante la noche de los viernes y sábados. Cuenta con la barra de rigor, y los sillones que invitan a dejar pasar las horas. Sirven menús ejecutivos al mediodía, $ 9 y también para la cena, $ 12. Nicaragua 5621; 4899-1710. Abre de lunes a sábados, a partir de las 11.

• Beckett ya devino un punto de encuentro en Palermo, con sus muestras de plástica como telón de fondo. Una pasta casera del día, una opción de carne y otra de pescado dominan el menú, donde acaban de ingresar sopas varias que valen por un plato: de cebollas, gazpacho andaluz (frío) y la gustosa de remolacha a $ 5, cada una. El jazz también es de la partida, hoy y mañana a las 23, con entrada libre. El Salvador 4960; 4831-7373. Abre de martes a viernes, desde las 18; sábados y domingos, desde las 10.

Lecciones etílicas

Encuentros con Baco se llama el curso de apreciación sensorial dictado por el periodista gastronómico Osvaldo Sánchez Salgado. La distinción entre cepajes, el proceso histórico de la producción vitivinícola y los secretos de los varietales serán algunos de los ítem por estudiarse. Miércoles, de 19 a 21, en La Cava de Agraz , $ 30, cada clase. Informes: 4819-1129. La coctelería clásica y moderna será el tema central de los cinco encuentros, a cargo de Fernando Vidal Buzzi y Ale Rutilo. Informes: 4382-2001.

Restaurantes: La Cupertina

Cocina bien criolla

Es realmente asombroso que podamos recomendar más restaurantes de cocina asiática que criolla. Una honrosa excepción es La Cupertina, obra de Cecilia Herman, tucumana de aquellas que ha hecho de su esquina palermitana un bastión de la cocina del NOE. Si se pone el acento en las pocas mesas, en lo sencillo aunque simpático de su ambientación y en la importancia del catering, se duda en llamarla restaurante y se prefiere denominarla despacho de comidas. Porque uno de sus fuertes son las empanadas de distintos tipos, incluso las tradicionales de carne, cortada a cuchillo (todas 1,25), pero también empanadotas de vegetales –las de berenjenas y de zanahorias son las más ricas– si se las prefiere con cubierta azucarada (2). Cuando llegan los fríos aparecen el locro, suave y sustancioso que sirven acompañado de galletas crujientes, las humitas de maíz fresco, el Guisito Posse, lentejas con chocolate, o una opción vegetariana con el toque de las verduras ahumadas ( 4,5). A partir del buen tiempo en las mesitas de la vereda abundan los chivitos con los panes marcados con las iniciales del lugar, suculentos, acompañados de papas fritas y salsitas diversas. Irresistibles son las dulzuras provincianas, ítem en las que a La Cupertina nadie le pisa el poncho: gaznates, colaciones y pastelitos (0,75), ambrosía, tocino del cielo, yemas quemadas (3), más lemon pie, torta de mousse de chocolate (3,5), todo riquísimo.

Cabrera 5296, esquina Godoy Cruz, 4777-3711.

Abre de martes a domingos. Catering y delivery. No se aceptan tarjetas.

DESAYUNOS

Mónica Fuente 4431-6062. (15 )5-314-4457. monicafuente@ciudad.com.ar. Desayunos exclusivos, con productos patagónicos que incluyen patés y mermeladas. Presentado en bandeja de tronco y yute.Regalos ecológicos.

Raquel Beltrá 4743-3906/(15) 4475-5032. Variadas propuestas para el desayuno de regalo, con bandejas de madera, vajilla, mantelería y envíos a domicilio incluidos. Pastelería de elaboración propia.

CATERING

Levis &© Stewart, gourmet store Arce 476; 4776-3702. Abre de martes a domingos. Cookies, cuadrados dulces y tortas, creados por Brenda Levis.

Ostras a domicilio 4554-6912, 4522-4500. Frutos de mar que incluyen ostras, mejillones y langostinos del sur patagónico.

Petrina 4834-6583, info@petrinacatering.com.ar. Pastelería artesanal. Catering.

Renaitre 4684-2929; 4635-8706. Dietas personalizadas bajas en calorías, para diabéticos, e hipertensos.

Sushi Nights (15) 5663-6697/ (15) 4173-6646. Catering de sushi y elaboración en domicilio, a cargo de Erwin Swoboda y Nani González Gale. Desde $ 10 por persona. Fiestas y eventos.

PIZZERIAS

Los Maestros Paraná 1249; 4815-4430 (sucursales en Uriburu 1274 y Sarmiento 1601, Paseo La Plaza). Mediodía y noche. Pizzas, minutas, pastas y calzones.

Morelia Báez 260; 4772-0329. Abre sólo por la noche. Pizza a la parrilla y pastas caseras.

Pizza Banana Av. Alicia Moreau de Justo 2030; 0-800-444226262. Mediodía y noche. De jueves a domingos por la noche, cena show. Pizzas, minutas.

RESTAURANTES

BARRIO DE TANGO

Pan y Teatro Las Casas 4095; 4924-6920. Abre de martes a domingos, mediodía y noche. Comida criolla típica, vinos mendocinos, postres regionales.

Pan y Vino México 4199; 4932-3994. Boedo . Abre de martes a domingos, mediodía y noche. Reservas. Carnes, parrillada de vegetales, pizza a la parrilla y pescados. Precios razonables.

BARRIO NORTE

Piazza Dante Paraná 1209; 4811-2222. Abre todos los días, mediodía y noche. Cocina italiana. Viernes por la noche, menú con show, $12.

Pata Negra de Jabugo Av. Scalabrini Ortiz 3096; 4805-9957 / 4806-0083. Mediodía y noche. Auténtica cocina española. Especialidad en jamón de Jabugo. Menú ejecutivo, $ 10; completo con bebida, $20.

Rúcula Talcahuano 1287; 4811-2679.Abre todo el día; cierra domingos y lunes por la noche. Desde la carta se presentan plátos muy eclécticos con base mediterránea y toques de cocina oriental, francesa y macrobiótica. La cocina está a cargo de Marcelo Romero. Espectáculos y eventos culturales. Biblioteca semi-circulante.

BELGRANO

Cloé Belgrano Cuba 2208; 4784-6436. Mediodía y noche. Cocina internacional. Especialidad en pescados, pastas y carnes. menú a la carta y fijo. ofrertas semanales. Salón y menú para eventos, $ 15, mínimo 6 personas. Tarjetas. Menú ejecutivo, $ 11.

Sifones y Dragones Ciudad de la Paz 174; (15)4-413-9871.Abre de martes a sábados, por la noche. Cocina con mesas para disfrutar delicias modernas, realizadas por Favio La Vítola y Mariana de Rosa. Menús promocionales, $ 15. Si traés tu vino te cobran sólo $ 5 por el descorche.

Tucson Steaks & Bar Crisólogo Larralde y Arcos, 4576-4081. Núñez. Abierto todo el día. Cocina norteamericana. Carnes marinadas, ahumadas y asadas. Pescados, ensaladas y algunas especialidades de la cocina tex mex. Las porciones son para compartir.

CABALLITO

Segundino Gaona 1584; 4581-7396. Abre de lunes a sábados, por la noche y domingos, mediodía y noche. Asador criollo y platos de cocina.

Tía Margarita Av. Pedro Goyena 496; 4922-6299. Estacionamiento: Valle 535. Mediodía y noche. Cocina porteña tradicional, especialidades españolas e italianas. Menú ejecutivo: de lunes a sábados, al mediodía; jueves a domingos, por la noche.

Turuleca Pedro Goyena 547; 4923-8888. Mediodía y noche. Cocina moderna, mariscos, sushi. Platos a los que se atribuyen propiedades afrodisíacas.

CASCO HISTORICO

La Librería de Avila Alsina 500, subsuelo; 4343-3374. libreriadeavila@servisur.com. San Telmo . Abre de lunes a viernes, de 8.30 a 20. Sábados, de 9 a 13.Almacén y bar literario.Gran picada en tabla, tartas caseras. Jueves y viernes, eventos literarios. El jueves 22, a las 18, Juan Carlos Corazza presenta “El trabajo del Actor, apuntes sobre carácter.”

Moliére Chile 299; 4343-2623. San Telmo . www.moliere-cafe.com . Mediodía y noche. Cocina moderna. De jueves a sábados: cena show y disco, desde $ 25..

CENTRO

Aralar Corrientes y 25 de Mayo, Hotel N H Jousten. Mediodía y noche. Cocina con toques hispánicos, a cargo del chef, Guillermo Ciccarello. Especialidades: vieiras saltadas con queso manchego, el mousse de bonito y magret de pato.

Avila Bar Av. de Mayo 1384; 4383-6074. Congreso . Abre los lunes, sólo al mediodía; de martes a viernes, también por la noche; sábados, sólo por la noche. Cocina española, platos castellanos, tapas. Show flamenco.

Chiringo Av. Rafael Obligado y Sarmiento. Punta Carrasco; 4805-4230. Mediodía y noche. Con el río como telón de fondo se presenta una carta variada de cocina moderna y una interesante barra de tragos. Happy hour.

Cló Cló Lounge Av. Rafael Obligado y La Pampa; 4788-0487. Mediodía y noche. Valet parking. Cocina ítalo - argentina. Salones para despedidas yreuniones.

El Padrino Av. Rafael Obligado s/N°; carrito 14; 4781-4110. Mediodía y noche. Juegos infantiles. Parrilla, platos de cocina, pastas.

Gardiner Av. Costanera y La Pampa; 4788-0437. Mediodía y noche. Estacionamiento gratis. Cocina moderna, parrilla, pescados. Terraza.

Málaga Av. Rafael Obligado 4801; Costanera Norte; 4706-0100; 0200. Restaurante dance, cocina mediterránea.

LAS CAÑITAS

La Ménsula Báez y Boulevard Chenault; 4771-0130. También en Estado de Israel y Jufré. Delivery. Aceptan reservas. Cocina moderna, parrilla al carbón. Menú ejecutivo de lunes a viernes, al mediodía, $10, incluye bebida.

La Radio Baez 121; 4777-5333. Cocina porteña y casera con platos como buñuelos de espinaca, cochinillo al horno, bife a la olla, tortillas. Los miércoles, la casa prepara un suculento puchero. Amplia carta de vinos. En la decoración abundan las radios antiguas.

Lotus Neo Thai Ortega y Gasset 1782, 1º piso; 4771-4449.(También en Tres Sragentos 427). Abre de martes a domingos, por la noche. Cocina thai a cargo de Cecilia Carena. Servicios de catering.Sábados, cursos de cocina thai.

PALERMO

Los 40 Bar de Tapas Costa Rica 4900, 4833-7008. Abre de lunes a sábados, desde la mañana. Domingos, desde las 18. Especialidad en tapas ($ 24, para dos). Sábados, a partir de las 2 AM, happy hour de tragos clásicos.

Niceto Niceto Vega 5510; 4779-9396. En este multiespacio de restaurantes, shows y fiestas. Cocina porteña. Realizar reservas. Martes solidarios , cenas a beneficio de instituciones. Martes 20, cocina Ignacio Ortíz de Rosas del restaurante Dominga.

Splendid Gorriti 5099, 4833-4477; 4833-3535. Lunes a domingo, mediodía y noche. En el restó se puede disfrutar del jazz más puro y la alta gastronomía de la mano de Paula Méndez Carreras. Decoración retro de los 50, ambiente íntimo y cálido para disfrutar de la cocina moderna. Jueves: pasta y jazz.

Sudestada Guatemala 5602 ; 4776-3777.Abre de lunes a sábados, mediodía y noche. Reservas. Cocina del sudeste asiático.

PUERTO MADERO

Guantanamera Av. Alicia Moreau de Justo 2090; 4314-0770. Abre de martes a domingos, mediodía y noche; lunes, sólo al mediodía. Cocina moderna y algunas especialidades cubanas.

Il Gran Caruso Olga Cossentini 791 (al lado del Hilton); 4515-0707. mediodía y noche. Cocina italiana. Estacionamiento. (También en Gorostiaga 1720).

La Madeleine Av. Alicia Moreau de Justo 102; 4315-6200. Mediodía y noche. Delivery. Cocina mdoerna, especialidades vegetarianas, pastas caseras y patisserie. Alumerzos ejecutivos. Valet parking.

Happening del Puerto Av. Alicia Moreau de Justo 310; 4319-8715. Mediodía y noche. Parrilla, platos de cocina, pastas. Terraza sobre el río.

RECOLETA

Bistro Galani 4321-1730. Posadas 1086, Four Seasons. Cocina francesa con la impronta de los chefs Christophe David y Jean Francois Foucher.

Boreal Talcahuano 1287; 4811-5402. Happy hours, de 18 a 21. Cocina de autor, de martes a sábados, por la noche. Especialidad fondue y pato. Viernes a las 23, show de tango.

Cafe del lector Agüero 2502, 4804-8045. Abre desde la mañana y sirven buenos desayunos. Café restaurante, al lado de la Biblioteca Nacional.

Café de la Paix Av. Quintana 595; 4804-6820. Abre de domingos a jueves, de 7 a 2. Viernes y sábados, las 24 horas. Cocina francesa, pastas, pastelería artesanal, fiambres patagónicos y sándwiches especiales en el remodelado clásico del barrio. Estacionamiento gratuito.

RECOVA DE POSADAS

Cabo Mayor Posadas 1029; 4393-0332. Recova de Posadas. Mediodía y noche. Nueva cocina española.

Cipriani Le Specialitá Posadas 1231; 4816-5226.Todos los días, todo el día. Lunes a viernes, al mediodía menú ejecutivo.

Delicity Posadas Posadas 1166; 4815-1296. Recova de Posadas. Abre de 8 a 20. Panes artesanales, delikatessen, cafés especiales, fast food. Delivery.

RETIRO

Meson das Pedras San Martín 687; 4315-0337. Abre de lunes a viernes, mediodía y noche.Tapas y platos con impronta celta. Super rueda de pinchos para compartir, con botella de Tempranillo

Ono San San Martín 960; 4313-5424. Abre de lunes a viernes, mediodía y noche; sábados y domingos, sólo por la noche. Cocina asiática y sushi. Delivery. Catering. Agasajos.

Plaza Grill Florida 1005, Hotel Marriott Plaza; 4318-3000, int.874. Mediodía y noche.

Seis 50 San Martín 650, 4313-9650. Abre de lunes a viernes, todo el día. Moda arte, música y cocina. Bar y restaurante. Platos del día. Menú duo, incluye dos platos, $ 9.Exposición del artista Marino Santa María, “Ultramarino”, intervención urbana.

ZONA NORTE

La Conspiración Ruta Panamericana km 56, ramal Pilar, (02322) 423413. Pilar. Abre de jueves a sábados, de 12 a 2; domingos, sólo al mediodía. Despacho de placeres terrenales y espirituales en un multiespacio que incluye muestras plásticas y buena música. Cocina mediterránea, a cargo de los propietarios de Filo.

La Esquina de Roca Av. Maipú 1199; 4796-1079. Vicente López. Mediodía y noche. Aceptan reservas. Sistema tenedor libre de parrilla, platos calientes, pastas y ensaladas. Fines de semana: casi simepre es preciso aguardar mesa. Vale la pena

La Estrella Tapiales 1136; 4795-1241. Vicente López. Mediodía y noche. Cocina española y porteña tradicional. Pucheros y picadas en un bodegón con onda.

La Farola del Hipódromo Dardo Rocha 2208; 4717-0867. San Isidro. Abre de martes a viernes, por la noche. Sábados y domingos, mediodía y noche. Cocina porteña tradicional, porciones abundantes. Excelentes papas fritas.

La Luna Roque Sáenz Peña 1016; 4742-3254. San Isidro. Abre todos los días, sólo por la noche. Cocina de autor, mopderna y mediterránea. Platos bien presentados en un ambiente romántico. De lunes a viernes cada cliente se puede llevar su propio vino. Sábado, show con menú, $ 18.

La Taurina Bartolomé Cruz 1485; 4797-6580. Vicente López. Abre de lunes a sábados, sólo por la noche. Cocina auténticamente española: especialidad en cochinillos, tapeos y paellas.

La Tahona Ristorante Fondo de la Legua 343; 4735-3364/0800-666-8246. San Isidro. Mediodía y noche. Cocina internacional, parrilla y pastas caseras.

La Peregrina Av. del Libertador 14.621; 4793-5264. Acassuso. Mediodía y noche, cerrado martes al mediodía. Parrilla, platos de cocina, pastas y salad bar. Mesas y rincón infantil al aire libre. Fines de semana soleados: seguro hay que esperar mesa.

Itamae Sushi Av. del Libertador 14.520; 4793-7904. Martínez. Mediodía y noche. pequeño local donde funciona un bar y delivery de sushi y especialidades japonesas, elaborados en el momento.

La Cantina de mi Tío Paraná y Panamericana; 4717-3041. Martínez. Mediodía y noche. Sistema de tenedor libre de parrilla a leña, lechones, jamones de pollo, platos de cocina y ensaladas, que incluye bebidas. Martes: paella a la valenciana.

Lizzie’s Av. del Libertador 3497; 4711-3597. La Lucila. Abre de lunes a sábado, de 20 a 0; viernes y sábados, hasta la 1.Lounge y restaurante. Sushi bar. Terraza. Barra de tragos.

Pequeña Holanda Ruta 25 y río Luján; (15)4184-3231. Escobar. Sistema de tenedor libre de parrilla, ensaladas y parrillada de vegetales. Merienda: sandwiches que encierran fiambres artesanales en pan de campo y tortas caseras. Granja, lago y atraccciones infantiles.

ZONA OESTE

Isidoro C. Bistró Gaona 219; 4464-3334. Ramos Mejía. Jueves, viernes y sábados, por la noche. Reservas. Cocina mediterránea. Menú promoción de tres pasos, $ 10, incluye espectáculo.

Pasta Libre San Lorenzo 2300, esq. Pueyrredón; 4713-6925. San Martín. Mediodía y noche. Variedad de pastas caseras. Salsas a elección. Pizzas. Mediodía, $ 5; noche, $ 6.

ZONA SUR

Almacén Santa Rita Quintana esquina J. de la Peña (altura Hipólito Yrigoyen 12.700); 4294-0411. Adrogué. Abre sólo viernes y sábados, por la noche, con reservas. Cocina tradicional, especialidad en cochinillo; pescados de río y mar; parrillada de mariscos. Horno de barro de leña. No aceptan tarjetas.

Claudio Av. Bdo.Rivadavia 1, Valentín Alsina. Lanús. Abre de lunes a sábados, al mediodía; y de jueves a sábados, por la noche. Especialidad en pescados y mariscos.

El Cañón Av. Pavón 996; 4208-1664. Avellaneda. Abre de lunes a sábados, mediodía y noche; domingos, mediodía. Cocina tradicional que incluye ranas, perdices y chivitos.

Por Sabrina Cuculiansky

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