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Sabrina Cuculiansky
LA NACION- Educación
- Lic Comunicación (UBA); WSET, Master Crítica de arte,
- Áreas de interés: Tendencias. Gastronomía. Vinos. Café. Bebidas
- Idiomas: English, Portugués, Español
- Publicaciones
- El libro del Café, Catapulta
- El vino en zapatillas, Albatros
- Barista en Casa. Ebook, Exigi buen Café
- Cómo elegir tu espumante. Ebook , Sabrina Cuculiansky
Revelación. La mejor chef del mundo, Pía León, alentó a los cocineros “siempre hay que dar lo mejor; tener una actitud positiva y un liderazgo saludable”
Visita de lujo. Cómo será la comida que preparará la mejor cocinera del mundo, Pía León, en Buenos Aires
La mejor tarta de papa. Tarta de tubérculos de la mejor cocinera del mundo, la peruana Pía León
El mejor chef del planeta. Andoni Aduriz, nombrado el mejor del mundo, revoluciona la cocina y ofrece piel comestible
La nueva barra cebichera de Acurio en Buenos Aires. Barra Chalaca, la nueva propuesta “street food” peruano
Sabrosas y ahumadas. Aprendé a cocinar esas ribs asadas, súper ricas para chuparse los dedos
Día de la Milanesa. 4 recetas para disfrutar un clásico argentino
Ahora los conseguís en Buenos Aires. Churros: “los españoles son finitos, largos, crocantes y se sumergen en chocolate espeso”
Vinos argentinos del en el Trópico de Capricornio. A casi 3000 metros: la vendimia jujeña, una experiencia de enoturismo en altura
Cómo se preparan los mejores langostinos. Para Iwao Komiyama, el referente de la cocina japonesa en el país, el mejor langostino es como un bife de chorizo.
Más que buen café. Inclusión laboral, sustentabilidad y un plan para formar Baristas con Alma
Los secretos del sushi por el que más sabe. “De chico soñaba que en todas las casas hubiera salsa de soja”, cuenta Iwao Komiyama, el chef que después de 40 años sigue liderando la cocina nikkei argentina
Como en el centro de Lima. Anticuchos, la clave de este palto peruano está en los condimentos
Bife de coliflor. El nuevo restaurante de comfort food que despierta el paladar con platos diferentes
Dulces y amarillos. “El choclo se come con la mano”; explica el chef de Namida, un restó de sushi con sabores latinos
Día del malbec: para celebrar con el Messi del vino, una propuesta de recetas que combinan con tres estilos de malbec
Ser joven hasta el final. “Jubilarse es quedar en libertad y eso tiene un costo”, plantea el mentor Ernesto Beibe
Para comer con la mano. Día de la empanada: aprendé a hacerla desde la masa con estas recetas para todos los gustos
Vive en Miami. Es músico y dueño de un restaurante de pastas, le cocina a Leo Messi y tocó con Lenny Kravitz
Con entrada gratuita. Anotate para ir a Mappa, la mejor feria de gastronomía del país
El rebozador que usan los chef. Chau al pan rallado, ahora los cocineros usan panko
Día del Queso. Cuáles son los favoritos de los argentinos y cuál es la mejor forma de combinarlos en la picada
Ferran Adrià. “El 50 por ciento de los restaurantes que abren no duran más de cinco años”
Cruda o cocida. “La remolacha no se hierve”, el chef de 4ta Pared explica paso por paso cómo prepararla
Quiénes son. “En cada cocina de un buen lugar siempre pasó un argentino, hay un argentino o está por llegar un argentino”
Entre ruedas y viñedos. El Alfa Romeo de 1929 y el Aston Martin del 32 se llevaron el premio a la Elegancia del Rally de Bodegas
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El favorito más frutal. El clásico lemón pie sigue siendo protagonista de las pastelerías locales
Ferran Adrià visita Zuccardi. Consejos de la mejor bodega del mundo para que una empresa familiar funcione
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