Estas son las frutas con más poderes desinflamatorios, según Harvard

Además de aportar sabor y frescura, algunas frutas tienen una destacada capacidad para reducir la inflamación en articulaciones y órganos. Así lo determinó un informe del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, que identificó cuáles son las variedades más efectivas para proteger la salud.

La inflamación cumple un papel central en algunas de las enfermedades más complejas de la actualidad, como la artritis reumatoide, las patologías cardiovasculares, la diabetes, el cáncer, el asma y el Alzheimer, según el informe de la Universidad de Harvard.

El estudio del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard identificó las frutas con mayor capacidad antiinflamatoria, clave para proteger articulaciones, órganos y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

El estudio destacó especialmente a las siguientes variedades:

• Bayas: incluyen fresas, moras, arándanos rojos y azules. Son fuente de antocianinas y ácido elágico, compuestos que, según Harvard, ayudan a reducir el daño oxidativo y la inflamación celular.
• Manzanas: aportan fibra, vitamina C, pectina y polifenoles. Una investigación citada en el informe, realizada sobre una muestra de 35.000 mujeres, asoció su consumo frecuente con una menor mortalidad por enfermedades cardíacas.
• Cítricos: naranjas, pomelos, limones y limas contienen flavonoides y carotenoides, antioxidantes naturales relacionados con la protección vascular y la modulación de procesos inflamatorios.
• Cerezas: ricas en compuestos fenólicos, diversos estudios mencionados en el trabajo indicaron que reducen molestias articulares tras la actividad física intensa y disminuyen el riesgo de ataques de gota.
• Granadas: sus semillas contienen elevadas cantidades de vitaminas C y K, potasio, fibra y fitoquímicos como antocianina y resveratrol, nutrientes que podrían explicar sus beneficios antiinflamatorios.
• Uvas: estas frutas aportan fibra, vitaminas C y K, y una alta concentración de fitoquímicos con efecto antioxidante.

De acuerdo con Harvard, la eficacia antiinflamatoria de estas frutas se debe a su elevada concentración de antioxidantes naturales y fitoquímicos, capaces de neutralizar radicales libres en el organismo. Estos compuestos, presentes sobre todo en frutas de colores intensos, actúan sobre procesos inflamatorios vinculados a enfermedades intestinales, cardiovasculares y neurodegenerativas.

El informe advierte que no todas las frutas poseen la misma capacidad antiinflamatoria. Por ejemplo, aunque las bananas aportan potasio y fibra, carecen de cantidades significativas de antocianinas y ácido elágico, dos de los antioxidantes más estudiados por su efecto desinflamatorio.

Harvard recomienda consumir entre una taza y media y dos tazas de frutas variadas por día, y priorizar las opciones de estación. Algunas formas sugeridas de incluir estas frutas en la alimentación cotidiana son:

• Uvas y frutas de hueso en verano.
• Manzanas y peras en otoño.
• Caquis y granadas en invierno.
• Cítricos y cerezas en primavera.

Para reducir la inflamación en el cuerpo, especialistas de Harvard recomiendan priorizar alimentos integrales, sin procesar y libres de azúcares añadidos.

Esto incluye —además de las frutas— verduras, cereales integrales, legumbres como frijoles y lentejas, pescado, aves, frutos secos, semillas, lácteos bajos en grasa y aceite de oliva.

“A estos, muchas personas añaden hierbas y especias como la canela, el jengibre y la cúrcuma. Algunos estudios sugieren beneficios moderados”, explicó el especialista Eric Rimm, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.