Son argentinos, tienen restaurantes en Florida y triunfaron en el festival de la hamburguesa de Miami: dónde pueden probarse sus platos
South Beach Wine & Food Festival regresó a Florida con su famoso Burger Bash, donde La Birra Bar y Skinny Louie se llevaron los máximos premios de la competencia
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El South Beach Wine & Food Festival, uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos de Estados Unidos, celebró su edición 2025 con una noche llena de sabor y competencia con en el famoso Burger Bash en Miami. Este año, dos restaurantes de origen argentino, La Birra Bar y Skinny Louie, se alzaron con los máximos galardones y se consolidaron como referentes de la escena culinaria del sur de Florida.
La Birra Bar, doble victoria con sabor argentino en el Burger Bash de Miami
La Birra Bar, una cadena de restaurantes argentinos con presencia internacional, se llevó dos premios en el Burger Bash: el People’s Choice Award (Elección del Público) y a la Mejor Guarnición. Este no es el primer triunfo de la empresa en el festival, ya que en 2022 también ganó el reconocimiento otorgado por los comensales.
La hamburguesa que triunfó, llamada “Chimichurri Dorada”, es una reversión especial para este concurso que combina dos medallones de carne de 120 gramos, queso americano, cebolla roja y una mayonesa de chimichurri, una salsa típica de la cultura argentina.
“Intentamos hacer la mejor hamburguesa que podíamos y creo que hicimos un muy buen trabajo”, dijo Renzo Cocchia, copropietario de La Birra Bar, en una entrevista con Miami Herald. “No tenemos palabras, es muy emotivo. Agradecemos a la gente que vino y votó por nosotros y al increíble equipo que tenemos detrás”, agregó.
Además de su plato estrella, el establecimiento gastronómico también se impuso en la categoría Mejor Guarnición con sus “Smashbrowns”, unas papas fritas rellenas de aderezo de lima y pimienta.
Skinny Louie, la elección de los jueces a la mejor hamburguesa
Por su parte, Skinny Louie, otro restaurante liderado por un argentino, se llevó el premio a la Mejor Hamburguesa, según el jurado. Su creación, la “Wagyu Louie”, que no se encuentra en su menú dado que fue una creación especial para el evento, está hecha con dos medallones de carne wagyu, de origen japonés, queso gouda ahumado, salsa alioli de trufa y jalapeños encurtidos, servida en un pan brioche.
“La calidad de la carne y el queso son de gran nivel, realmente buenos. Estoy muy feliz y orgulloso de mi equipo”, afirmó Gonzalo Rubino, cofundador de Skinny Louie, en una entrevista con Miami Herald. Esta fue su primera victoria en el Burger Bash, lo que marca un hito importante para la marca.
Dónde probar las hamburguesas de los restaurantes argentinos ganadores del Burger Bash
Miami es el epicentro de varios establecimientos gastronómicos de renombre mundial, así como también de las hamburguesas consideradas como las mejores de la región. Las galardonas este 2025 en el South Beach Wine & Food Festival pertenecen a La Birra Bar y Skinny Louie, dos cadenas que pueden encontrarse en diversas sedes del sur de Florida:
La Birra Bar
- North Miami Beach: 16552 NE 6th Ave, North Miami Beach.
- Wynwood: 250 NW 24th St, Miami.
- Fort Lauderdale: 1310 SE 17th St, Fort Lauderdale.
- Weston: 1676 Main St, Weston.
La Birra Bar, que cuenta con sucursales en Buenos Aires, Madrid y Santiago de Chile, también planea abrir una nueva ubicación en Doral, para ampliar su presencia en el sur de Florida.
Skinny Louie
- Wynwood: 2750 NW 3rd Ave, Miami.
- Little Havana: 1450 SW 8th St, Miami.
- Kaseya Center: 601 Biscayne Blvd, Miami (dentro del estadio).
Este restaurante tiene planes de expansión en Aventura, Coral Gables, South Miami, West Palm Beach y Nueva York.
El Burger Bash, un evento anual
El Burger Bash, presentado por Mike’s Amazing y Schweid & Sons, es uno de los eventos más populares del South Beach Wine & Food Festival. Conducido por la reconocida chef y presentadora Rachael Ray, la competencia reúne a los mejores cocineros y restaurantes de hamburguesas de la región, que compiten por el título de la mejor receta de Miami.
Este año, el festival no solo celebró la excelencia culinaria, sino que también recaudó fondos para la Escuela Chaplin de Gestión Hotelera y Turística de la Universidad Internacional de Florida.
Por otra parte, en la Argentina, La Burger, una creación de Lele Cristobal y La Birra Bar, se puede degustar en las Paradas Sangucheras de Spot! de AXION energy, como una nueva apuesta gastronómica.
LA NACION
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