Las mejores ciudades para comer en Estados Unidos

Para muchas personas, la mejor parte de viajar y explorar nuevos destinos es poder degustar la comida. Estados Unidos cuenta con una gran variedad de platos que son producto de la diversidad cultural y las tradiciones norteamericanas. Ante este panorama, expertos en finanzas crearon una lista para ayudar en la planeación de rutas, que incluye ciudades que ofrecen las mejores opciones para el disfrute del paladar.

Aunque uno pensaría que las grandes urbes, como Nueva York, Los Ángeles y Chicago, serían las primeras de la lista, las conclusiones del reporte, publicado en octubre de 2022 por el sitio Wallethub, van más allá de las reseñas de destacados críticos o de las preferencias de los comensales. Para este análisis se tuvo un total de 29 criterios, divididos en dos categorías clave: “asequibilidad” y “diversidad, accesibilidad y calidad”.

En el análisis se reconoció que, con las complicaciones económicas y los recientes aumentos en la inflación en Estados Unidos, “ser foodie puede ser bastante caro”. Esto fue una de las motivaciones para emprender el arduo trabajo de comparar los indicadores de 182 ciudades propuestas, para así encontrar las que tuvieran las opciones más baratas, pero también las más diversas. “Los amantes de la comida que quieren ahorrar no siempre tienen que sacrificar la calidad por el precio. Para obtener consejos de ahorro y recomendaciones relacionadas con la política para mejorar la escena gastronómica local, pedimos a un panel de expertos que nos dieran su opinión sobre algunas preguntas clave”, explicaron en la presentación del reporte.

Entre los especialistas que aportaron sus conocimientos para definir el listado hubo profesores de Oklahoma State University, Boston University School of Hospitality, City University of New York y otras instituciones.

Portland, Oregon, se posicionó en el primer lugar del ranking de mejores ciudades para comer. Entre las razones por las que esta ciudad destacó se encuentran su exitosa política de exención de impuestos sobre las ventas de comida. Además, tiene una amplia oferta de restaurantes de calidad, cafeterías, cervecerías artesanales y vinotecas.

Aparte de Orlando y Miami, en Florida, tres ciudades de California destacan en el top 10. Se trata de San Francisco, Sacramento y San Diego. Otras que completan las mejores posiciones son: Austin, Seattle, Tampa y Las Vegas. Todas estas urbes dejan a las populares Chicago, Los Ángeles y Nueva York en los puestos 12, 15 y 18 de la clasificación, que se puede consultar en el sitio web de Wallethub. El orden es el siguiente:

• Portland
• Orlando
• Miami
• San Francisco
• Austin
• Sacramento
• Seattle
• Tampa
• Las Vegas
• San Diego

“Otros factores que hacen de Portland, Orlando y Miami las mejores ciudades para los amantes de la comida incluyen la gran cantidad y diversidad de restaurantes, la buena proporción entre restaurantes de servicio completo y locales de comida rápida, y el gran número de food trucks por cada 100.000 habitantes”, comentó la vocera de WalletHub, Jill Gonzalez a la revista Forbes.

Previamente, se habían dado a conocer los resultados de una encuesta de la plataforma de recomendaciones Yelp, que identificó otra muestra de los mejores destinos gastronómicos de Estados Unidos. “Nuestro equipo de ciencia de datos buscó las ciudades que tenían los restaurantes mejor calificados de los visitantes y luego echó un vistazo a lo que les encantaba a los locales”, explicaron en ese informe. En este caso, destacaron. Asheville, Carolina del Norte y San Luis Obispo, California.