Ahora se dice Red Blend

En los últimos años el lenguaje del vino sufrió un cambio cultural fuerte: dejó atrás los términos franceses como assemblage y coupage para concentrase en el inglés blend. No es un giro ingenuo. Más bien se trata del triunfo del mercado sobre los productores que, apuntalados por la importancia del comprador anglosajón, aprendieron un nuevo vocabulario: barrels, oak, blend, por citar tres.

Tan lejos llega el universo Miami en el vino actual que una de las categorías más interesantes para el consumidor que bebe en lunfardo es, precisamente, la de los red blends. Ni más ni menos que vinos de corte, es decir, elaborados con al menos dos uvas, que vienen a abonar con aromas frutales y paso cordial y goloso la gama de los 100 pesos. Poco más, poco menos.

La razón es simple. Según los estudios de consumo (CCR, Nielsen), es en esa franja de precios donde está el grueso del negocio. Pero –siempre hay un pero– resulta que ese consumidor está dispuesto a probar muchas marcas. Sería algo así como el triunfo de la infidelidad marcaria que obliga a los productores a establecer una nueva lógica. Si ya ofrecíamos varietales en todas las gamas de precio, se dicen, robarle un touch and go a un bebedor que está a la pesca precisa de otra estrategia. Y ahí es donde el giro del lenguaje ofrece un universo en apariencia nuevo: los red blend proponen un toque cosmopolita y contemporáneo que llama la atención.

Ejemplos hay varios. Pero algunos merecen, por buen vino y osadía, mención especial: Nicasia Red Blend Malbec (2014, $ 165) –el primero en usar el término de forma explícita–, el flamante Nieto Senetiner Blend Colection Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (2013,

$ 115), Críos Red Blend (2014, $ 109) y Los Cardos Red Blend (2014, $ 95) en vinos secos. Mientras que ligeramente edulcorados computan Euforia Red Blend (2014, $ 70), recién lanzado al mercado, e Imago Red Blend (2014, $ 65).

Por Joaquín Hidalgo

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