LA NACION

Albondigas al curry

Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

4 rodajas de pan lactal

Preparación

  • Sacar los bordes al pan, cubetear, remojar en leche, escurrir y procesar con hierbas, queso y yemas.
  • Unir con la carne, salpimentar, formar albóndigas, pasar por harina y dorar en aceite.
  • Para la salsa dorar las verduras picadas, agregar la manzana pelada y feteada; cocinar a mínimo 30 minutos, flambear con coñac, salpimentar, unir los secos, el caldo, dejar media hora más y poner la crema al final.
  • Volver las albóndigas a la sartén, cocinar 15 minutos y servir.
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