Apio a la crema

Ingredientes

1 apio grande

Preparación

• Cortá el apio en ruedas finas y las papas peladas en cubos medianos.
• Herví todo con un puñado de sal gruesa, a fuego bajo, hasta que quede tierno.
• Colá y pisá con pisapuré.
• Cuando esté bien deshecho y aún caliente, incorporá la manteca cortada en cubos y seguí machacando.
• Por último agregá la crema y pimienta negra recién molida, y mezclá.
• Llevá a la mesa como acompañamiento de carnes, o como plato principal.