Atún marinado en aceite de jengibre y soja

Atún rojo fresco 350 g
Aceite de girasol 200 cc
Salsa de soja 150 cc
Jengibre finamente cortado
3 cucharadas
Ajo picado ¼ de cabeza
Tomillo 1 ramillete
Brotes u hojitas verdes y semillas de sésamo para decorar

Corte el atún en cubos grandes, de 2 cm aproximadamente. Infusione el aceite junto con el ajo, el tomillo y el jengibre. Cuando hierva retire del fuego, vierta la salsa de soja y agregue el atún. Deje marinar durante 12 horas como mínimo.

Disponga los cubos de atún en el plato y bañe con la maceración. Decore con brotes u hojitas verdes y semillas de sésamo. Acompañe con mayonesa de wasabi.

Mayonesa de wasabi

Wasabi en polvo 1 cucharadita de café
Mayonesa 1 taza

Diluya el wasabi en un poco de agua fría e incorpórelo en la mayonesa.

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