Atún valenciano
Fácil - Rápida - Económica
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 4 porciones
- 4 postas gruesas de atún
- sal
- 3 granos de pimienta
- 50 g de manteca
- 1/4 vaso de vermut
- 2 naranjas
- una cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco seco
1. Sazonar las postas de atún de ambos lados con sal y las pimientas machacadas.
2. Cocinarlas en una sartén con la manteca caliente y, una vez doradas de ambos lados, añadir el vermut, una naranja pelada cortada en gajos y el jugo de la otra, la cebolla cortada en juliana fina y el vino blanco.
3. Completar la cocción hasta que el pescado esté tierno y servir indistintamente caliente o frío.
Menú: Berenjenas rellenas. Filetes de pescado a la mexicana. Flan de coco. Riesling.
Por Por María Adela Baldi
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