Backlavá

Ingredientes

Preparación

• Derretir la manteca y descartar la espuma de la superficie y los residuos blancos que se asientan en el fondo.
• Pintar una bandeja para horno de 40 por 20 centímetros con la manteca clarificada.
• Colocar la mitad de la masa fila en la base de la bandeja y untarla con manteca clarificada.
• Repetir este paso cuatro veces.
• Mezclar las nueces, el azúcar, la canela y el clavo de olor molido para el relleno.
• Distribuir la mezcla sobre la última capa de masa filo.
• Colocar nuevamente una capa de masa filo y untar con manteca clarificada entre hoja y hoja.
• Cortar suavemente la masa con un cuchillo en forma simétrica (cuadrado o rombo).
• Cocinar en horno moderado durante 35 minutos.
• Para el almíbar, colocar el agua, el azúcar y el limón en una cacerola y dejar hervir hasta que el almíbar se ponga espeso.
• Rociar el baclawa con el almíbar hasta empapar la bandeja.
• Y servir con el café.

• Manteca
• Masa phyllo
• Nueces

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