Bastones de queso y de verdura + dip de remolacha

Ingredientes

Para los bastones de verdura

Preparación

• Batí el huevo con una pizca de sal; mezclá el pan rallado con el perejil picado y el orégano; y uní las harinas.
• Cortá el queso en bastones de 2 cm de ancho.
• Pasalos por el huevo, el pan rallado y la harina, en ese orden.
• Distribuilos en una placa y dejalos en el freezer ½ hora.
• Sin descongelarlos, freílos en aceite y retiralos apenas se doren.
• Apoyalos en papel absorbente.
• Para el dip, pelá las remolachas y hervilas hasta que al pincharlas estén tiernas.
• Cortalas en cuartos y licualas con el jugo de limón, el aceite, las especias y un toque de sal.
• Sumá bastones crudos de zanahoria, apio y espárragos para remojar.