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Berry pie
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Ingredientes
<b> Para la masa brisée </b>
Preparación
- Hacer la masa arenando la manteca fría con los secos y tomarla con un chorrito de agua fría.
- Reservar en la heladera media hora.
- Dividir en dos la masa, estirar y forrar con una de las porciones una tartera desmontable de 26 cm.
- Reservar en frío.
- Para el relleno, mezclar todos los ingredientes, volcar en la tartera, cubrir con la otra parte de masa estirada, pintar con manteca derretida, espolvorear la superficie con azúcar y llevar a horno precalentado fuerte por 30 minutos aproximadamente.
- Se puede servir caliente, tibia o fría.
- Y acompañar con una bocha de helado.
La fruta debe estar bien escurrida; una vez que el relleno esté listo, hay que volcarlo rápido en la tartera y llevarlo al horno para no dar tiempo a que se humedezca la masa; y conviene poner la tartera primero y por unos minutos en la parte baja del horno.
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