LA NACION

Buñuelos de verdura

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

2 zanahorias

Preparación

  • Rallar las zanahorias y las cebollas, y reservar.
  • Cortar el morrón en tiras bien finas y unir a las verduras.
  • Agregar las semillas, el cilantro o perejil picado, el comino y la sal.
  • Mezclar bien, espolvorear la harina, volver a mezclar, y en este punto volcar poco a poco el agua fría revolviendo siempre para formar la pasta.
  • En una sartén calentar un fondo de aceite y, cuando tome temperatura, comenzar a freír los buñuelos volcando cucharadas de la preparación.
  • Cocinar 5 minutos por lado hasta que queden de un dorado parejo y suave.
  • Retirar, dejar sobre papel absorbente y rociarlos apenas con un poco de sal y gotas de jugo de limón.
  • Quedan muy bien acompañando una ensalada.
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