Caseros Restaurante

En esa cuadra de la avenida Caseros, llegando al parque Lezama que en tres años y medio creció en locales gastronómicos, Caseros Restaurante sigue al frente con el mismo estilo de cocina. Santiago Leone y Silvina Trouilh, en las hornallas desde el principio, ambos de formación con notables, están al mando de una brigada suficiente para servir los 45 cubiertos, muy correctamente atendidos. El local, con grandes vidrieras, se abre al boulevard, lindo de día y de noche, puesto por sus dueños con sencillez y encanto, madera recuperada y objetos antiguos, mesas impecables con mantelería blanca y servilletas amplias, centros de mesa de frutas u hortalizas. Es de admirar el frente de casi toda la cuadra, un solo edificio con varias entradas que perteneció a los ingleses del ferrocarril, perfectamente mantenido.

El menú de mediodía ($ 58), que comprende una entrada y un principal (a elegir entre dos, platos completos y bien servidos), más café Nespresso y bebida sin alcohol, cambia diariamente. La carta ha variado poco desde la apertura, cosa que clientes frecuentes objetan, y es en la de mediodía en la que aparecen opciones diferentes, de rigurosa estación y simples. Imperdible la pesca del día, entre otras apetitosas: buñuelos de espinacas, ensalada de papas, chauchas, puerros y mayonesa casera, tallarines caseros con tuco de pollo, filet de merluza con papas españolas, costillitas de cerdo con papas, batatas y mandioca fritas. De la carta principal, ineludible cebiche (a la chilena, 35), riñoncitos de cordero lionesa (32, puede pedirse como principal), vegetales grillados con huevo poché (31), tagliatelle caseros con mariscos (64), lenguado a la plancha con polenta grillada, hongos, tomate y espinacas (67), costillas de cordero con papas rösti y ensalada de berros (76). Ricos postres al estilo de las abuelas. Lista corta de vinos bien elegidos, precios cuidados y buen servicio. Grapa y limonada para el final.

Ambiente: * * *

Atención: * * * *

Cocina: * * *

MAS DATOS Caseros 486. 4307-4729. Abre mediodía y noche, cierra domingo y lunes al mediodía. Principales tarjetas. 45 cubiertos y 18 en vereda. Seguridad.

Por Alicia Delgado

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