Cómo hacer locro: una receta rica para el 9 de julio

El locro es el plato más elegido en las fechas patrias de invierno
El locro es el plato más elegido en las fechas patrias de invierno Crédito: Shutterstock
(0)
9 de julio de 2020  • 02:00

El Día de la Independencia o cualquiera de las fechas patrias que se celebran en otoño o invierno son una excelente excusa para saborear los platos típicos de la mesa argentina. La receta del locro argentino es una tentación ineludible en estas fechas, especialmente el 9 de julio. Si bien existen diferentes versiones, la siguiente es una receta del locro tradicional.

Ingredientes para un locro para el 9 de julio:

  • 500 grs de cebolla picada
  • 250 grs de morrón rojo picado
  • 125 grs de cebolla de verdeo cortado en rodajas finas
  • 8 Choclos amarillos desgranados
  • 500 grs Zapallo anco cortado en dados chicos
  • 400 grs de maíz blanco (previamente remojados de la noche anterior)
  • 200 grs de panceta salada cortada en cubos
  • 100 grs de tripa gorda cortada en cubos
  • 200 grs de falda cortada en cubos
  • 200 grs de bondiola de cerdo cortada en cubos
  • 100 grs de chorizo de cerdo cortado en cubos
  • 20 gr de pimentón dulce
  • 15 gr de comino
  • 20 gr de ají triturado picante
  • 20 grs Aceite de maíz
  • 750 cm3 de fondo de verdura
  • Sal y pimienta

Cómo preparar el locro: paso a paso

  • En una cacerola grande, colocar a fuego medio la panceta salada cortada, dejar que desprenda su grasa y agregar el resto de las carnes cortadas en cubos.
  • Dorar y cocinar aproximadamente por unos 15 minutos.
  • Salpimentar levemente y agregar el maíz blanco, la cebolla y el morrón.
  • Rehogar bien y luego agregar el resto de los vegetales.
  • Volver a salpimentar y echar el caldo de verduras (caliente).
  • Condimentar con el comino y el pimentón.

ADEMÁS

MÁS LEÍDAS DE Lifestyle

ENVÍA TU COMENTARIO

Ver legales

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento.

Para poder comentar tenés que ingresar con tu usuario de LA NACION.

Descargá la aplicación de LA NACION. Es rápida y liviana.