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Con puerro y ricotta
Fácil - Rápida - Económica
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 6 a 8 porciones
Masa
- 1 1/4 de taza de harina
- una cucharadita de sal fina
- 75 g de margarina
- 3 o 4 cucharadas de agua helada
Relleno
- 6 puerros (la parte blanca)
- aceite
- 200 g de ricotta
- 1/2 taza de queso de rallar
- una cucharada de cebollín picado
- sal
- nuez moscada
- 1 huevo
1. Unir los ingredientes de la masa, hacer un bollo, taparlo con un repasador y dejar descansar durante 20 minutos. Estirarla y forrar una tartera enmantecada.
2. Lavar los puerros, cortarlos en rodajas y saltearlos en una sartén con poco aceite hasta tiernizar. Escurrirlos, colocarlos en un bol junto con la ricotta, el queso de rallar, el cebollín, los condimentos, el huevo y mezclar. Distribuir en la tartera. Cocinar en horno moderado durante 25 minutos. Dejar entibiar y servir
Menú: Tarta de puerro y ricotta. Colita de cuadril asada con guarnición de puré de calabaza. Manzanas asadas con jalea de membrillo. Malbec.
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