Cuadrados de naranja

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7 de abril de 2014  • 00:15

Ingredientes

Para la masa

250 g de manteca

1 naranja

1/4 taza de azúcar

2 tazas de harina



Para el relleno

2 huevos

1 taza de azúcar

1 cdita. de ralladura de naranja

1/4 taza de jugo de naranja

1/4 taza de fécula de maíz

Preparación

  • Desgranar juntos la manteca fría con los secos y la ralladura de naranja; y luego tomar el bollo uniendo todo con la propia humedad de la preparación.
  • Dejar descansar en frío media hora; estirar la masa y forrar una placa de 18 por 25 cm enharinada y enmantecada.
  • Volver a la heladera 10 minutos para que tome frío y cocinar a blanco en horno precalentado moderado por 15 minutos.
  • Para el relleno, batir los huevos con el azúcar a punto letra incorporando a mitad del batido la ralladura y la fécula disuelta en el jugo.
  • Volcar la preparación sobre la masa precocida y volver al horno por 20 minutos más.
  • Retirar, dejar enfriar y servir cortado en cuadrados.

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