3 minutos de lectura'
Colombia es uno de los países del mundo que más consume huevo, de acuerdo con Fenavi, se estimó que cada habitante consumió 338 huevos en todo el 2023. El año pasado se comercializó alrededor de 18.000 millones de unidades, siendo el departamento de Santander el mayor productor.
El huevo es elogiado como uno de los alimentos de origen animal que más propiedades ofrece, por cada pieza, se aportan seis gramos de proteína, vitaminas A, B, D y E, minerales calcio, selenio y yodo, así se lee en el Instituto de estudios del huevo.
En el sitio de internet, también se resalta que esta comida favorecería la prevención de patologías relacionadas con el sistema cardiovascular, cáncer, pérdida de memoria, entre otras.
Aunque por mucho tiempo se ha señalado al huevo como una fuente negativa por el colesterol, la realidad es que el componente que ofrece es el HDL, que significa lipoproteínas de alta densidad, y que se caracteriza por eliminar el “colesterol malo” del torrente sanguíneo; esta información se detalla en el portal web de Mayo Clinic.
Al ofrecer varios beneficios para el organismo, personas que buscan mejorar su estado físico, suelen incluir en su dieta al huevo, pues gracias a su alto aporte de proteína y bajas calorías, se convierte en un aliado para aumentar masa muscular, al mismo tiempo que se elimina la grasa de más.
Una investigación publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition expone que, comer huevo en el desayuno, permite aprovechar mejor sus nutrientes, al mismo tiempo que genera una sensación de saciedad que ayuda a evitar “picar” entre horas de comida.
En un estudio previo, publicado en el British Journal of Nutrition, también se sugirió que la proteína dietética puede ser beneficiosa en el tratamiento de la obesidad y el síndrome metabólico, esto se debe a que la proteína es esencial para la formación de los músculos, por lo tanto, una alimentación que incluya una cantidad adecuada de proteínas puede contribuir al desarrollo y mantenimiento de músculos fuertes.
En el texto, se deja claro que el huevo no es “milagroso”, por lo que se debe combinar con otros alimentos saludables y rutinas de ejercicio regulares que tengan como protagonistas los entrenamientos con peso.
Por Karen Castañeda
