El “polvo azul” que previene la aparición de arrugas y tiene la capacidad de aumentar la masa muscular
En las últimas décadas del siglo XX se dio a conocer un alimento fuera de lo común con un alto nivel proteico; tras la aprobación científica, ganó terreno como un suplemento dietario de efectividad
LA NACION
En la actualidad existe una gran conciencia por el cuidado propio del organismo, en particular por las cosas que ingerimos. Entre frutas y verduras, en la actualidad se popularizó un llamado “oro azul”, que es más bien un polvo, con propiedades benéficas para los músculos, el anti-envejecimiento y la pérdida de peso. Se trata de la espirulina azul, una microalga que crece en fuentes de agua dulce y que su color particular la caracteriza y diferencia por sobre otras. Lo cierto es que en este último tiempo ganó terreno entre los suplementos dietarios por los aspectos positivos en la salud.
A diario suelen compartirse en diferentes canales de nutrición a través de las redes sociales consejos saludables y recetas nutritivas con diferentes productos de la naturaleza a fin de promocionar una vida mucho más sana. En ese sentido, ganó fuerza esta alga que se la conoce con el nombre científico de Arthrospira platensis y que posee un tono azul verdoso debido a la alta concentración de clorofila y ficocianina.
La espirulina es rica en vitaminas y minerales, como: Vitamina B, hierro y calcio; al igual que antioxidantes que la catalogan como un buen aliado para evitar la aparición de arrugas en la piel. Es por ello que su incorporación en las dietas y algunas cremas aumentó, a tal punto de popularizase.
Este alimento proteico se utilizó por primera vez en las misiones espaciales de los astronautas de la NASA en 1980 y en la convivencia de la Estación Espacial Internacional. Según confirma el artículo que publicó la Agencia Espacial Europea, en el 2016, se incentivó a su consumo por el valor nutricional, a tal punto de proyectar el fin del hambre en ciertos países de África como el Congo.
La espirulina se cultiva en Sudamérica y África. La bacteria arthrospira suele desarrollarse de manera rápida y sin problemas en una ambiente propicio. En su proceso transforma el dióxido de carbono en oxígeno y a partir de allí, puede ingerirse como suplemento proteínico. Además, es muy resistente a la radiación, por lo que en las misiones espaciales se provee a los astronautas de comida con este ingrediente.
Algunos beneficios de la espirulina:
- Ayuda a la digestión y al control de peso: Debido a su baja cantidad de calorías y su nivel alto en fibras, se lo considera un aliado para las personas que buscan mantener en orden su salud digestiva y el peso, gracias a que este carbohidrato produce una mayor saciedad en el estómago. Incluso es un efectivo prebiótico.
- Alto contenido en proteínas: Su composición posee un mayor nivel de proteínas, por lo que se recomienda para personas que aplican dietas vegetarianas, veganas o que desean ganar masa muscular.
- Tiene propiedades antioxidantes: La espirulina posee antioxidantes capaces de evitar el estrés de las células y previene el desarrollo de radicales libres que propician un desgaste más rápido del organismo. Además, favorece la producción de colágeno y evita la aparición de arrugas en la piel.
- Regula el azúcar en la sangre: El consumo de esta bacteria en forma de alga contribuye a mantener una regulación de la glucosa en la sangre.
La espirulina azul se vende en el mercado de diferentes maneras y opciones. Desde tabletas y en forma de polvo, hasta aspirinas comprimidos masticables. Antes de ingerir este alimento es necesario consultar a un médico para evitar contraindicaciones.
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