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Desde el momento en el que nos levantamos hasta el cierre del día, la alimentación es indispensable para cualquier ser humano. Con un menú repleto de variantes, cada uno elige las vitaminas y minerales necesarias que se adaptan a sus necesidades. Así lo indicó Jeffrey Karp, científico e investigador biomédico de la Universidad de Harvard. Entre sus conceptos se destaca uno: comer bien y saludable nos ayuda a fortalecer al cerebro.
Muchas veces escuchamos que si el cerebro está sano, nuestra memoria y concentración será óptima. Para ello, el investigador incluyó una serie de ítems a tener en cuenta a la hora de segmentar la alimentación.
La sensación de gratitud y saciedad a la hora de comer son indispensables. Para ello, en primer lugar, se deberá recurrir a un nutricionista o profesional de la salud que hará un estudio preliminar del cuerpo, para luego poder tener conclusiones acordes a las pretensiones.
Según Jeffrey Karp, en el desayuno, se deberá esperar dos horas y media después de despertar para ingerir solidos. Entre las opciones que destacó el científico están las galletitas de avena, la inclusión de nueces, avellanas y cualquier otro fruto seco que se convierta en un snack saludable, semillas de cualquier tipo y color, lácteos -preferentemente a base de avena- y los arándanos, un pequeño fruto que es una fuente de vitaminas.
A la hora de diagramar el almuerzo y la cena, Karp puntualizó en los FODMAPs, un grupo de carbohidratos que se encuentran en algunos alimentos que causan inflamación y malestar en el cuerpo. Dentro de esta clasificación se encuentran el ajo, la cebolla, trigo, cereales, entre otros, de los cuales se deberán buscar un sustituto para que la situación no empeore y genere problemas secundarios en la persona.
Otro punto importantísimo no solo para este enfoque, sino para la vida en general, es el consumo de agua. La hidratación es vital para las personas y, por ende, se deberán consumir, aproximadamente, dos litros por día para mantener al organismo estable.
También, bajo el mismo punto, Karp explicó que se deben consumir alimentos y frutos ricos en agua, como es el caso de las naranjas, pomelo, manzana, entre otros.
En cuanto al café, una de las infusiones más consumidas por las personas, el científico aseguró que se deberán tomar uno o dos vasos por semana, limitando así su injerencia en las dietas. Es que según Karp, esta bebida, a la larga, puede generar trastornos de ansiedad y estrés que afectarán la estabilidad mental y así irán en contra del principal objetivo que es cuidar el cerebro y sus funciones.
El enfoque de Karp, en cuanto a la distribución de las comidas y la puntillosa selección de cada uno de los alimentos, no solo está probado científicamente, sino que también recibió el aval de la Universidad de Harvard, una de las más prestigiosas del mundo en cuanto a investigaciones acerca del funcionamiento del cerebro.
Es importante remarcar que, antes de incorporar cualquier alimento nuevo a su dieta, consulte con un médico especialista.
