De cebolla y manzana
Fácil - Rápida - Económica
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Ingredientes para 6 porciones
Masa:
- una taza tamaño desayuno de harina con leudante
- 75 g de margarina
- 1 huevo
- pizca de azafrán
Relleno:
- 2 manzanas ácidas
- una cebolla mediana
- sal
- harina
- 200 g de crema de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado grueso
- una cucharada de hierbas aromáticas picadas a gusto
1. Poner la harina en un bol, agregar la margarina fría cortada en trocitos, hacer migas con las manos y unir con el huevo batido con 2 cucharadas de agua y el azafrán. Hacer un bollo tierno, dejar descansar 10 minutos, estirar y forrar una tartera enmantecada. Pelar las manzanas y la cebolla y cortar en rodajas finas, pasarlas por la harina y salar. Disponerlas dentro de la tarta formando círculos concéntricos de manzanas y cebollas, encimando un poco una rodaja sobre otra. Mezclar la crema con los huevos, el queso, la sal y los aromáticos. Verter lentamente sobre las manzanas y cebollas. Cocinar en horno de temperatura moderada durante 45 minutos. Servir tibia.
Menú: Tarta de cebolla y manzana. Pollo a la portuguesa. Gelatina frutada. Riesling.
