De pura cepa patagónica

"Stag" se menta en inglés al ciervo macho. Fue viendo abrevar en sus aguas al huemul - el cérvido local - ; que Julie y Mick Johnston bautizaron Stag River al río que atraviesa la estancia, y por ende a la propiedad completa. Ambos son escoceses. Y, sin embargo, su historia no podría ser más patagónica.

Por una parte, el bisabuelo de Mick trajo de Malvinas las primeras ovejas que hubo en Río Gallegos. Ruth Tweedie, la mamá de Julie, fue una estudiosa de las flores andino-patagónicas, pasión que heredó su nieto Roby, uno de los dos hijos del matrimonio Johnston.

Roby oficia de eximio guía. Su padre, Mick, se encarga de los asados, del hogar a leña y de las vacas y las ovejas. Pero donde realmente expresa la pasión ganadera es en la cría y la doma de caballos criollos, los "pingos" que luego vende.

Julie, por su parte, deleita a sus invitados con recetas familiares secretamente atesoradas y con sus propias creaciones, estimuladas por los productos que dispensan la huerta y los corrales. Gracias a la obra de Julie, también se pueden disfrutar dulces caseros en el desayuno, producidos con las frambuesas y grosellas plantadas en la entrada de la casa de huéspedes.

Stag River exhibe, además, su patrimonio histórico en el museo abierto hace unos años en el casco, luego de que un importante incendio aceleró el proyecto de compartir con sus visitas las reliquias que habían sido capaces de conservar.

1) Ubicación: 28 de Noviembre. Santa Cruz, a 239 km de Río Gallegos. La temporada es de octubre a mayo.

2) Teléfono: (02966) 15-62-1069. E-mail: info@estanciasdesantacruz.com Web: www.estanciasdesantacruz.com

3) Costo: U$S 100 por persona por día con desayuno. Almuerzo o cena (sin bebidas) U$S 34. No incluye traslados ni actividades extras.

Conforme a