¿Dónde comprar lehmeyún en Buenos Aires?
Abiertas o cerradas, son empanadas típicas de la cocina armenia de masa muy finita y cubiertas con carne picada especiada. Aquí, cinco mejores lugares para comprarlas
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La cocina armenia incorporó platos de distintos países de Oriente y Occidente por eso, a pesar de su cosmopolitismo, es tan original. La necesidad de adaptar el saber culinario a los avatares del tiempo, el clima y las costumbres fue un factor que hizo que la cocina de un pueblo pobre resulte sumamente sofisticada, rica y elaborada. Como las lehmeyún o empanadas, una especialidad que se fue trasmitiendo de generación en generación y que se caracterizan por tener una base de masa muy finita y carne picada especiada como ingrediente principal y otros condimentos como ajo, cebolla, cilantro, ají molido, pimienta y pimentón. Pueden ser abiertas o cerradas, más o menos picantes y se comen con la mano, apenas tibias rociadas con limón. Aquí, cinco lugares para comprarlas.
<b>Sarkis </b>
En una gran esquina de Villa Crespo se encuentra desde hace más de treinta años uno de los restaurantes armenios más clásicos de Buenos Aires. Se trata de una cantina familiar atendida por sus dueños que no pierde la calidad de sus platos a lo largo del tiempo. Las empanadas árabes, las hojas de parra rellenas, el hummus, la ensalada tabule y el puré de berenjenas son los más destacados, pero también hay muy buenos arroces, musaka, fierrito y brochette mixtos, y de postre baklava y kadaif (bocaditos de masa philo con miel, especias y nueces).
Abre todos los días de 12 a 15 y de 20 a 01hs. | Thames 1101 esquina Jufre, Villa Crespo. Tel.: 4772 4911, CABA.
<b>Medio Oriente</b>
Rotisería del barrio de Palermo especializada en productos de Medio Oriente entre los que sobresalen las lehmeyún abiertas y cerradas bien especiadas, la pasta de garbanzos, el hummus y los keppes (albóndigas hechas con trigo y rellenas de carne picada). Además de los shawarmas que hacen sólo los fines de semanas, por eso los viernes y sábados al mediodía se llena de gente en la vereda. También muy buenas masitas como finikias (con nueces y almíbar) y galataburekis (masa philo en cuadraditos con almíbar y crema pastelera).
Abre de lunes a sábados de 8 a 20.30 y domingos de 9 a 13hs. | Cabrera 4702, Palermo. Tel.: 4772 9541, CABA.
<b>Panadería Armenia </b>
Hace ochenta y cinco años que esta confitería familiar elabora sus productos en forma artesanal manteniendo la misma frescura y calidad de sus ingredientes. Todos los días preparan lehmeyún, pan árabe, falafel con yogurt, puré de garbanzos, bohios de verdura, mantis (raviolitos de masa rellenos de carne) y subereg (lasagna de masa philo y queso). También ricas masas dulces como los deditos (rollitos crocantes rellenos de especias y nueces), los gurabies (masas seca con azúcar impalpable) y los shamalis (cuadrados de sémola con almíbar).
Abre de martes a sábados de 7.30 a 20hs. y domingos de 8 a 13hs. | Scalabrini Ortiz 1317, Palermo. Tel.: 4831 4571, CABA.
<b>Haysam</b>
Haysam es un restaurante al paso ubicado en la esquina de avenida Scalabrini Ortiz y El Salvador que ofrece desde hace diez años platos simples de la cocina árabe y clásicos del Medio Oriente entre los que sobresalen las empanadas abiertas, los bohios, el falafel y el batenyen (puré de berenjenas). También perfectos shawarmas, hummus, niños envueltos (hoja de parra rellena con arroz), mamules (masas secas rellenas de nueces y espolvoreadas con azúcar impalpable) y baklavas (masa philo rellena con nueces, especias y almíbar).
Abre todos los días de 11.30 a 16 y de 19.30 a 24hs. | Av. Scalabrini Ortiz 1601, Palermo. Tel.: 4833 9321, CABA.
<b>Unión General Armenia de Beneficencia</b>
Los viernes y sábados por la noche, el colegio armenio Marie Manoogian, ubicado en Palermo, se transforma en restaurante. Funciona en un salón enorme en el subsuelo de la institución y ofrece comida típica hecha por madres y abuelas, mientras que los alumnos atienden las mesas para juntar fondos para su viaje de egresados a Armenia. A las cinco y media de la tarde comienza la venta de productos para llevar en la recepción entre los que se destacan las empanadas árabes abiertas, el hummus, el tabule, las masas dulces y la torta de higos y nuez.
Abre sólo viernes y sábados a las 17.30 para llevar o a partir de las 20.30hs para cenar. | Armenia 1322, Palermo. Tel.: 4773 2820, CABA. | www.ugab.org.ar
