Dónde comprar el mejor pan dulce artesanal de Buenos Aires
Veneciano, panettone o genovés, con frutas secas o abrillantadas, de masa esponjosa o firme y compacta, no puede faltar en la mesa de Navidad. Aquí, cinco marcas para probar
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El pan dulce es el postre más rico y tradicional de la mesa de Navidad y al morder un bocado nos encontramos con una irresistible masa blanda rellena de almendras dulces y amargas y frutas abrillantadas. Hay de muchos estilos, por ejemplo: el más antiguo es el genovés de masa firme y enriquecido con especias y frutas glaseadas o el veneciano o Pandoro di Verona (oriundo de la ciudad de Romeo y Julieta) de masa más ligera, sin frutas y espolvoreado con azúcar impalpable o el de Lombardía con una masa muy elaborada hecha con muchos huevos y perfumada con cedrón abrillantado, pasas sultanas, cáscara de naranja, azúcar granulada y almendras tostadas, más alto que el genovés y de color más claro. Aquí, dónde comprar los más ricos de la ciudad.
<b>Abadía Santa Escolástica </b>
En la Abadía Santa Escolástica las monjas benedictinas elaboran su propia repostería artesanal y ofrecen deliciosas propuestas para Navidad como los clásicos Pan dulce de frutas secas (viene en lata con cobertura de chocolate blanco) y el Pan dulce especial (relleno con helado y frutas abrillantadas) y este año suman además el Pan dulce Moreno (elaborado con azúcar negra, nueces y otras frutas secas). Vienen en cuatro tamaños (1k, ½ k, ¼k y 150g) y también hacen ricos stöllen, tortas galesa e inglesa, bombones, turrones, alfajores, florentinos, marrón glasé, trufas, figuras de chocolate y canastas navideñas.
Abre de lunes a viernes de 10 a 20 y sábados de 10 a 13hs. Libertad 1240 PB local 19, Recoleta. CABA | Tel.: 4519 8016
Abre de lunes a sábados de 9 a 18hs. Martín Rodríguez 547, Victoria, GBA | Tel.: 4725 2829
<b>Ninina Bakery</b>
Abrió hace un año en Palermo y es una moderna cafetería con cocina a la vista que ofrece desde desayunos, almuerzos, meriendas y cenas hasta productos para llevar en un gran salón de estilo neoyorquino, todo elaborado con recetas familiares heredadas. Para las fiestas preparan además un delicioso Pan dulce con almendras, avellanas, pasas de uva negras y rubias extra chicas y cáscara de naranja glaseada y un Panettone con chocolate de primera calidad, frutas secas, azúcar orgánica y huevos de campo, ambos de 750 gramos que venden enteros para llevar y se pueden comprar en el momento o encargar por teléfono.
Abre todos los días de 9 a 24hs. Gorriti 4738, Palermo, CABA | Tel.: 4832 0070 | www.ninina.com
<b>El Greco</b>
Con más de 50 años de trayectoria, es una de las confiterías más prestigiosas de Buenos Aires ubicada en el corazón de Caballito que sigue sorprendiendo con sus delicias tanto dulces como saladas de primera calidad para disfrutar en el salón o para llevar. En Navidad preparan, además del Pan dulce tradicional, otro especial de crema con una masa suave realizada con crema de leche y rellena de frutas secas, abrillantadas y glasé, y otro de almendras con la cantidad justa de frutas secas, naranjitas, pasas y una cubierta crocante con almendras tostadas enteras. También hacen las clásicas tortas inglesa y galesa y el stöllen.
Abre todos los días de 7 a 22hs. Rivadavia 5353, Caballito, CABA | Tel.: 4901 0681 | www.elgreco.com.ar
<b>Nucha</b>
Nucha es la creadora de las tortas y los postres más ricos de Buenos Aires y en su cadena de cafeterías (con doce sucursales en total) ofrece la más delicada panadería y pastelería artesanal, desde budines, cuadraditos y tortas de todo tipo hasta chocolate belga y argentino. Su estilo es más bien europeo influenciado por lo oriental y el gusto porteño y para las fiestas elabora un Pan dulce relleno con nueces y almendras, un Panettone esponjoso y liviano con chocolate, cascaritas de naranja y almendras fileteadas y un Pan dulce lleno de frutas secas con cerezas al marraschino, uvas pasas y frutas abrillantadas.
Abre todos los días de 8 a 21hs. O´Higgins esquina Zabala, Belgrano, CABA | Tel.: 4783 6120 | www.nucha.com.ar
<b>Dos Escudos</b>
Confitería tradicional que tiene más de 35 años en Barrio Norte y dos sucursales y se destaca por la calidad de sus productos. Hacen varios tipos de Pan dulces, el Especial (con frutas secas y pasas), el Tradicional (con frutas abrillantadas y pasas), el de Crema (elaborado a base de crema de leche) que se vende suelto por porciones o por kilo y el Veneciano (sin frutas de ningún tipo). Además, ricas facturas de hojaldre y vienesas, masas finas y secas, tortas deliciosas como el Rogel y el Cheesecake y locatellis y fosforitos de jamón y queso, sacramentos de pavita y plétzalej de pastrón, todo artesanal y de primerísima calidad.
Abren todos los días de 7.30 a 20.30hs. Juncal 905, Retiro, CABA | Tel.: 4327 0135
Montevideo 1690, Recoleta, CABA | Tel.: 4812 2517 | www.dosescudos.net
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