Cómo hacer dulce de membrillo en pan en pocos pasos

En diferentes panificaciones y postres el dulce de membrillo es el acompañamiento perfecto o simplemente el toque distintivo de muchas preparaciones. Con una receta simple es posible obtener un dulce de membrillo en pan ideal para degustar solo o combinado con diversas variantes en cualquier momento del día.

Ingredientes para el dulce de membrillo en pan:

• Membrillos 1 1/2 kg
• Azúcar 1 kg

Preparación para el dulce de membrillo en pan:

• Lave los membrillos y colóquelos en una cacerola con abundante agua. Tras romper el hervor, cocínelos durante 7-10 minutos aproximadamente.
• Cuele y deje enfriar la fruta. Quítele la piel con un cuchillo o pelapapas y rállela hasta convertirla en puré.
• Pese la pulpa obtenida. Por cada kilo de membrillo incorpórele 1 kg de azúcar. Revuelva y deje reposar media hora para que el azúcar se disuelva.
• Cocine en una cacerola, preferentemente de cobre, revolviendo en forma constante con cuchara de madera. Cuando el dulce comience a desprenderse de la cacerola y cambie de color, estará listo.
• Coloque el dulce en pequeños moldes descartables o budineras para darle forma. Deje reposar de un día para el otro, desmolde y cubra con azúcar molida para formar una costra.
• Deje secar un día más. Para conservarlo, envuélvalo en papel celofán y manténgalo en un lugar seco y fresco.

Otra exquisita receta con mebrillos:

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