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El mejor truco para conservar el melón en verano
Existen varios trucos que se pueden tomar en cuenta para deleitarse con esta fruta estrella de la temporada en perfecto estado
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LA NACION
El verano es la época ideal para disfrutar de frutas refrescantes y jugosas. En este sentido, el melón es una de las que alcanza su máximo esplendor durante los meses más calurosos del año, ya que es la temporada en que mejor madura este fruto.
Sin embargo, el melón es una de esas frutas que tienden a ponerse en mal estado rápidamente. Saber cómo conservarlo correctamente es esencial para su consumo porque se pone demasiado blando pronto y puede llegar a ser un inconveniente si no se consume de inmediato. A continuación, trucos sencillos que ayudan a conservar el melón fresco y delicioso durante la temporada de verano.
Selección cuidadosa
Antes de abordar la conservación, es esencial saber elegir melones de calidad. Es conveniente optar por aquellos que tengan una piel firme, sin grietas ni manchas blandas. Otro punto a tener en cuenta, es identificar que tengan un aroma dulce y agradable en el extremo opuesto al del tallo. Estos indicadores aseguran una elección madura y lista para el consumo que podrá durar más.
Evitar la exposición al aire
La exposición al aire es una de las principales causas de la pérdida de frescura en el melón. Una vez que sea cortado, hay que asegurarse de cubrirlo adecuadamente para evitar que se seque. El film transparente o envolturas de alimentos son opciones eficaces.
Almacenamiento adecuado
El melón debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Si aún no está maduro, hay que dejarlo a temperatura ambiente hasta que alcance la madurez deseada.
Luego, hay que proceder a colocarlo en una bolsa de plástico perforada para mantener la humedad adecuada dentro de la heladera. Esto crea un ambiente donde la hormona de maduración llamada etileno queda atrapada y el proceso se ralentiza.
En cuanto a la temperatura, se recomienda establecer un parámetro que oscile entre los 3,5°C y los 5ºC para evitar que la fruta se congele. Una vez abierto el melón, debe ser consumido en un plazo de tres a cuatro días como máximo.
Conservación en rodajas
Si se desea cortar el melón en rodajas para su almacenamiento, es fundamental hacerlo de forma correcta. Es aconsejable dejar los trozos en un recipiente hermético o envolverlos en film transparente antes de guardarlos en la heladera.
Además, es importante asegurarse de que el envoltorio esté bien sellado para evitar que el etileno que produce la fruta se escape. Asimismo, de esta manera se evita que la fruta absorba olores no deseados y mantenga su frescura por más tiempo.
Experimentar combinaciones
Otra forma creativa de conservar el melón es mezclarlo con otras frutas, como frutillas o uvas. Así permite alcanzar una combinación de sabores que no solo es deliciosa, sino que también ayuda a preservar la frescura de la fruta.
Jugo y cubitos de hielo
Exprimir el melón y convertirlo en jugo es una excelente manera de conservar su sabor para quienes deseen aprovechar la fruta de manera diferente. Se pueden hacer con él batidos, smoothies, helados y más. Se aconseja cortarlo, llevarlo al freezer y dejarlo hasta el momento en que se desee usarlo para este tipo de preparaciones.
Otra alternativa útil a tener en cuenta puede ser congelar el jugo en cubeteras para agregar un toque refrescante a las bebidas, y disfrutarlas en todas las estaciones del año.
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