Ellos viven sin carne

En la Argentina se consumen más de 70 kilos de carne por habitante cada año. "Ser vegetariano o vegano en el país de la mejor carne del mundo es como ser ateo en el Vaticano", nos decía un holandés frente a un asado.

Comer es un acto íntimo pero cargado de sentido cultural, social y político. Sea por razones de salud, por activismo ecologista o en nombre del especismo y la militancia en defensa de los animales, los veganos enmarcan su alimentación en todo un sistema de valores en el que predomina el sentido político.

La práctica de un vegetarianismo estricto, también llamado veganismo (no se consume ningún producto derivado de la explotación de los animales: ni miel, ni cuero, ni cosméticos testeados en animales, por ejemplo) implica un cuestionamiento de varios postulados de la sociedad capitalista y propone un cambio directo e inmediato, desde la acción, para remediarlos. Además de la dieta vegetariana, el reciclado de objetos y alimentos, las Gratiferias para la circulación desinteresada de bienes [una suerte de actualización del sistema de trueque] o el uso disminuido de transportes contaminantes, son ejemplos de acciones llevadas a cabo por los algunos veganos como propuesta de cambio desde la práctica cotidiana.

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A conciencia Huerta orgánica de la granja Las Ondinas, en San Andrés de Giles (provincia de Buenos Aires). Inspirada en los principios filosóficos de Rudolf Steiner, promueve el encuentro entre productores y consumidores responsables.

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Dame variedad . Despliegue de colores, texturas y sabores en estas verduras compradas en el Mercado Central por una proveeduría comunitaria.

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Desapego Ariel Bosio era profesor de Kung-Fu y Tai Chi Chuan unos años atrás. Construyó su dojo debajo de una autopista y hoy es freegano (procura reciclar todo lo que usa para, de ese modo, prescindir del dinero).

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Al rescate Ariel, con un gallo que encontró en un cesto de basura (lo habían usado en una ceremonia de macumba). Lo curó y lo cuida a la espera de encontrarle un lugar apropiado para vivir

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Festejo El 25 de julio la agrupación vegetariana La revolución de la cuchara celebra el Día fuera del tiempo, contemplado por el calendario maya.

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Tiempo de cosecha Verduras orgánicas, producción de la granja Las Ondinas, que se distribuye en distintos puntos de Buenos Aires.

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Militante Heladera del chef vegano Joaquín Espinacas, activo defensor de los derechos de los animales

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Ecovilla En Gaia, comunidad instalada en Navarro (provincia de Buenos Aires), se privilegia la sustentabilidad y la agricultura orgánica

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Que los cumplas feliz Joaquín Espinacas, de cumpleaños y picnic vegano

Sub (cooperativa de fotógrafos)

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