Hummus de garbanzos: ¿cuáles son los increíbles beneficios que tiene su consumo para el corazón?
La tradicional receta con este alimento es recomendada dentro de una dieta balanceada y sana
El Tiempo (Colombia)
El hummus es una crema o emulsión a base de garbanzos muy popular en el mundo debido a su sabor y versatilidad.
Esta antigua receta de Oriente Medio suele llevar, además del grano, aromatizantes adicionales, como tahini, zumo de limón, sal y aceite. Muchos tipos de hummus incluyen ingredientes adicionales, como pimiento rojo, ajo molido o frutos secos.
Pero, además de ser delicioso es también un alimento sano. Varios estudios apuntan a que el consumo regular de hummus puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al proporcionar grasas saludables, fibra, antioxidantes y otros nutrientes importantes, siempre y cuando se consuma con moderación y como parte de una dieta equilibrada y saludable.
Los beneficios para la salud que aporta el hummus
El hummus es una fuente rica de grasas saludables, como el aceite de oliva, que son importantes para la salud del corazón. El consumo de grasas saludables puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Además, es una buena fuente de fibra, lo que ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del sistema cardiovascular, de acuerdo con el portal especializado Medical News Today.
Si se lo compara con otros alimentos vegetarianos o veganos, el hummus es relativamente rico en proteínas, lo que es útil para personas embarazadas o en periodo de lactancia, adultos mayores de 50 años y otros grupos que necesiten aumentar su ingesta de proteínas.
En un estudio citado por Healthline, 47 adultos consumieron una dieta con garbanzos añadidos o una dieta con trigo añadido. Tras el estudio, los que comieron más garbanzos tenían niveles de colesterol LDL (malo) un 4,6 % más bajos que las personas que comieron más trigo.
Además, una revisión de 2011 de 10 estudios en más de 268 personas concluyó que una dieta rica en legumbres como los garbanzos reducía el colesterol LDL en una media de 8 miligramos por decilitro. Aunque hay resultados son prometedores, se necesitan más estudios a largo plazo sobre los efectos específicos del hummus en el cuerpo.
El Tiempo (Colombia)
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