Ensalada de atún fresco a la oriental

Ingredientes

Preparación

• En una fuente profunda disponer el atún y distribuirle la mezcla de teriyaki, wasabi y vino.
• Cubrir con film y marinar 10 minutos. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes hasta que se integren bien y queden fluidos.
• Reservar.
• Cocinar la pieza de atún entera en una sartén de teflón y dejar dorar cada lado no más de 30 segundos para que el exterior quede dorado y el interior rosado.
• Retirar, reposar un minuto y cortar en tajadas lo más finas posible.
• En un bol mezclar las hojas con los tomates y las tajadas de atún calientes.
• Servir rociado con la salsa.

• Atún
• Vino blanco
• Azúcar rubia

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