Ensalada de pollo y palta

Ingredientes

4 pechugas de pollo

Preparación

• Grillar las pechugas de pollo en una plancha caliente apenas aceitada y reservar
• Por otro lado pelar, cortar las paltas en gajos y rociar con el jugo de limón para que no se pongan negras
• Hacer el armado final intercalando la palta con el pollo; y distribuir por encima los tomates y las aceitunas cortados en mitades; las hojas de albahaca; y rociar con la emulsión de aceite, aceto, sal y pimienta