Flan de nuez con higos
Por María Adela Baldi
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 4 porciones
- azúcar cocida a punto de caramelo oscuro
- 100 g de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de nueces molidas
- 2 huevos
- una yema
- gotas de esencia de vainilla
- higos frescos y otras frutas a gusto para acompañar
Distribuir el caramelo en una budinera y dejar enfriar. Hervir en una cacerola la leche junto con el azúcar y las nueces. Batir en un bol los huevos con la yema y la esencia. Agregar poco a poco a la leche e incorporar en la budinera. Cocinar en el horno en baño de María durante 50 minutos. Enfriar, desmoldar y rodear con las frutas elegidas y los higos cortados en cuartos.
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